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科技培训 农牧业局: 张 旺 奶牛养殖技术 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 第二部分 科学挤奶流程 第三部分 牛乳的化学组成及物理性状 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 一、犊牛饲养 二、犊牛管理 三、育成牛的饲养 四、育成牛管理 五、泌乳牛的饲养 六、泌乳牛管理 七、干乳牛的饲养 八、干乳牛的管理 九、泌乳牛疫病防治 十、半舍饲牛饲养管理 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 一、犊牛饲养（产后6个月以内） 1、犊牛出生后0.5—1小时内饲喂初乳使其尽量获得母源抗体（越早越好），每次喂量2kg，日喂三次以上，乳温应在35--38℃，持续5—7天。 2、7天后喂常乳或代乳品，哺乳期60—90天，全期哺乳量400--500 kg，改喂常乳后，开始训练采食犊牛开食料和干草（可促使瘤胃快速发育）。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 3、随日龄增长，精料量也相应增加，6月龄时可喂到2—2.5 kg/日。 4、当犊牛连续三天每天都采食至少1 kg开食料时，即可断奶。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 二、犊牛管理 1、初生犊牛的护理 （1）、犊牛出生后要求立即擦去口鼻、耳内的粘夜并擦干牛体（防止粘液造成犊牛的窒息或死亡）。 （2）、断脐并用碘酒充分消毒。 （3）、出生后1小时之内吃到2--3 kg初乳，之后6小时和12小时再分别喂2 kg初乳，以后每天按体重的1/5供应初乳。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 初乳的特点： ①、可代替肠壁上的粘膜，防止细菌浸入血液中； ②、含有溶菌酶和免疫球蛋白，可抑制或杀灭多种病原菌； ③、初乳的酸度较高，可使胃液变为酸性，不利于有害菌的繁殖。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 （4）、犊牛出生后要去掉副乳头。 （5）、称重、填写出生记录。 （6）、犊牛的早期断奶：目前国内犊牛的哺乳期一般为2-3个月。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 2、日常管理 （1）、出生后要一犊一栏，1月龄后过渡到群栏。 （2）、1—2月龄犊牛要预防肺炎和犊牛下痢的发生。 （3）、每日刷拭牛体1—2次。 （4）、8—10日龄开始进行舍外运动，2月龄后可以放牧。 （5）、要供给充足的清洁饮水任其自由饮用。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 三、育成牛的饲养 也叫青年牛，6月龄以后的牛。 虽然青年牛还未开始产乳、怀孕或仍未配种，也不像犊牛那么容易患病，但如果忽视其饲养管理，就可能达不到培育的预期要求，影响奶牛终生的生产性能。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 1、7—12月龄育成牛：正常体重280--300 kg，此期精料每头每天供给2—2.5 kg，粗料给量是：青贮每头每天10--15 kg，干草3—3.5 kg。 2、13—18月龄育成牛：正常体重400--420 kg。精料喂量每头每天为3—3.5 kg，粗饲料给量青贮每头每天15--20 kg，干草为3.5--4 kg。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 3、19月龄至初产育成牛：正常体重500--520 kg。为防止其肥胖致使临产时发生难产或其他疾病，从初妊开始，饲养料喂量不能过量，精饲料每头每天为3—3.5 kg，粗饲料青贮量15--20 kg，干草为4—4.5 kg。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 四、育成牛管理 1、分群管理：7—18月龄为育成牛阶段，19月龄至产犊前为青年牛（初孕牛）阶段，应分开饲养。 2、适时配种：育成牛满15—18月龄要仔细观察发情表现，体重达375 kg左右时（达到成年牛体重的70%，体重达不到要求时配种会造成终生体重不足），应及时配种。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 3、按摩乳房：对已妊娠育成牛，妊娠后5—6个月开始每天按摩乳房一次（促进乳腺发育和促进产后泌乳量的提高），但严禁试挤乳头，产前半个月停止按摩。 4、刷拭：坚持每天刷拭1—2次（促进血液循环）。 5、防止流产：上下槽不急赶，冬季饮温水，不打牛，不喂霉变及冰冻饲料。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 五、泌乳牛的饲养 奶牛产犊后，产奶量逐渐上升，一般约在30-60天内达到泌乳高峰。第一胎后逐渐上升，在3-5胎时达到终生泌乳量的高峰。 第一部分 奶牛饲养管理技术操作规程 1、泌乳初期：也称