饮料部经理岗位说明书.docVIP

岗位描述 MACROBUTTON EMPTYMCRO[在此键入岗位名称] 饮料部经理 岗位名称： MACROBUTTON EMPTYMACOR[在此键入岗位名称] 饮料部经理 直接上级： 餐饮部经理 直接下级： 吧台领班 本职工作： 负责饭店各餐厅、酒吧的酒水经营管理业务 直接责任： 每周定期主持饮料部门例会，并参加企业有关饮料部方面的会议。 正确传达上级指示。 批阅饮料部及于其相关的文件。 按工作程序做好与相关部门的横向联系，主动听取其它部门、宾客的意见，改进工作。 制订饮料部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。 负责制定饮料部门的工作程序和规章制度，各酒吧的操作规程，报批通过后执行。 及时掌握饮料库存、控制成本。 与酒商合作，举行一些促销活动。 与采购部合作，为有特殊要求的客人提供特别服务。 设计红葡萄酒单和饮料单。 制定鸡尾酒的配方及调制方法。 与相关部门配合处理顾客投诉。 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。 向直接下级布置工作任务。 向直接下级授权。 按工作程序签批直接下级上报的工作计划。 负责饮料部主管的工作程序的培训、执行、检查。 制定饮料部岗位技能培训计划协助培训实施、考核。 巡视、监督、检查所属下级的各项工作。 了解饮料部门工作情况和相关数据。 定期听取直接下级述职并对其