生物工程专业认识实习大纲.doc

生物工程专业认识实习大纲 一、实习目的和任务 1．实习目的 认识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环节的实习进一步巩固加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合 ，并为后续《生物化学》、《微生物学》等相关课程的学习奠定基础，是学生对发酵企业有一个初步的了解。 2．实习要求和任务 (1)认真阅读认识 实习大纲和实习指导书，依据实习指导书的内容明确实习的目的和 任务。 (2)实习期间首先要认真接受安全教育并严格遵守，注意保守企业商业机密。 (3)要理论联系实际，以认真求实的精神，虚心向技术人员、工人学习请教，向实践学习。 (4)服从实习指导人的安排，严格遵守实习纪律。 (5)认真完成实习笔记、实习报告及实习总结等内容。 二、实习内容 1．了解有关工厂的概况、生产能力、产品品种和规格等材料；对全场布局进行初步认识。 2．对原料特点、原料贮存方式、贮存时间、运输方式等基本情况进行了解。 3．根据工厂实际情况，对备料工段的工艺流程及各种工艺参数等有一定的感性认识。对设备结构及工作原理进行调查和了解。 4．对生物产品生产车间的工艺流程及各种工艺参数等进行初步的了解。对主要设备结构及工作原理进行了解。 5．在车间技术人员及教师的指导下，对生物产品车间的主要工艺流程、设备结构及工作原理、各种工艺参数等进行调查和了解，加强感性认识，为后续专业课学习做准备。 6．结合工厂实际情况，对废物的回收及综合利用进行调查和了解。 7．对水处理的工艺流程、设备结构及工作原理、各种工艺参数等基本情况进行理论联系实际地全面实习。 三、实习组织形式和实习方法 1．实习组织形式：采用集中实习的方式 2．实习方法 ① 校内动员 即在学生离校前做好思想动员，强调生产实习的特殊性和重要性；说明报到时间、地点及旅途安全；说明必须携带学习用品及其他注意事项，并观看录象，使学生对生物企业有一个初步的印象。 ② 厂况介绍及安全教育 请厂方有关负责人做企业厂史、现状及发展远景等情况的介绍，并由厂方安全负责人进行结合工厂特点进行安全教育； ③ 全厂参观 厂方派人带队参观并作简单介绍。 ④ 车间实习 按实习计划和生产实习内容要求，分小组下车间实习，教师将对学生进行现场指导、检查和提问，学生应认真做好实习笔记。教师要按要求认真检查实习笔记、批阅实习报告。 四、实习时间分配 根据教学计划，本实习一般安排在第七学期开学初进行，总时间为3周，具体分配如下表。 序号 计 划 内 容 时间安排 备注 1 工厂概况及厂史报告、安全教育及全厂参观 半天 2 糖化车间 1天 3 发酵车间 1天 4 精制车间 1天 5 技术报告 半天 可分几次灵活安排 6 废液回收及综合利用 半天 7 水处理 半天 8 总结考核等 1天 五、实习基本要求 1．实习笔记及要求 学生在实习期间要做好各类报告、车间实习等各个环节的记录，笔记要求认真、详实。 2．实习报告及要求 学生每完成一车间或工段的实习后，需交一份实习报告。报告要求的内容有：车间生产详细流程、设备构造、设备原理及不同设备、流程的优缺点比较、生产中有关参数等，并结合现场情况进行讨论，并按学校要求统一格式。 3．实习总结及要求 实习结束时，要求每一名学生写出一份书面总结，其内容包括对实习期间个人表现的总结，主要收获与不足，意见和建议等。并以小组为单位进行总结发言。 六、实习成绩考核 成绩评定按五级分计（优、良、中、及格、不及格 ），其中实习纪律、出勤等占20%；实习表现占10%；实习笔记占20%；现场提问、口试或笔试占20%；实习报告占30%。 评定标准如下： 1．优秀 能很好地完成实习任务，达到实习大纲规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论知识对某些问题加以分析，实习报告格式规范。严格遵守实习纪律，不缺勤。实习笔记很认真，内容详细而全面。实习态度积极主动、认真勤奋。现场提问、口试或笔试成绩优秀。 2．良好 能较好地完成实习任务，达到实习大纲规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行全面、系统的总结。实习笔记认真，内容全面。实习态度端正，实习期间无违纪行为。现场提问、口试或笔试能较好地回答问题。 3．中等 能完成实习任务，达到实习大纲规定的主要要求，实习报告能对实习内容进行比较全面的总结，考核时能正确回答主要问题。实习笔记比较认真，内容较为全面。实习态度端正，实习期间无违纪行为。 4．及格 实习态度基本端正，完成了实习的主要任务，达到实习大纲中规定的基本要求，能够完成实习报告，内容基本正确，但不够完整、系统。实习笔记能记录主要内容，但不够全面、系统。考核中能回答主要问题。实习中虽然有轻微的违纪行为，但能够深刻认识，并及时纠正。 5．不及格 凡属下列情况之一者，实习成