银量法与凯氏定氮法测定氯化胆碱含量比较与分析.docVIP

银量法与凯氏定氮法测定氯化胆碱含量比较与分析 　　摘要:对银量法和凯氏定氮法检测氯化胆碱含量的效果进行比较,结果表明:对未掺假的氯化胆碱产品,这两种检测方法都能准确地测定结果。银量法不适合掺有水溶性氯化物的样品测定; 凯氏定氮法不适合掺有某些含氮化合物的样品测定。 　　关键词:银量法;凯氏定氮法;氯化胆碱;测定 　　中图分类号:S816.7文献标识码:A DOI编码:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.02.021 　　 　　ComparativeAnalysisofMethodsforMeasuringCholine Choridebetween Argentomespxic Method andKjeldahl Nitrogen Determination Method 　　YANG Hong-yan 　　(TianjinInstitute ofAnimalHusbandryandVeterinaryScience,Tianjin 300112, China) 　　Abstract:Thecomparativeon two kinds of methodsformeasuringCholine Choride have been reportedin thispaper.The results showed that two kinds of methods could acquireaccurate results with never adulterated products. Argentomespxic method was not suitable for measuringCholine Choride with products adulterated Water-solubleChoride; Kjeldahl nitrogen determination method was not suitable for measuringCholine Choride with some products adulterated nitrogen containing compounds. 　　Key words: Argentomespxic method; Kjeldahl nitrogen determination method; Choline Choride; measure 　　 　　氯化胆碱(Choline Choride)化学名称为2―羟乙基―三甲基胺盐酸盐,是一种动物维生素添加剂,在动物体内起着极其重要的作用。它是构成卵磷脂和鞘磷脂以及乙酰胆碱的主要成分,建立和维持细胞膜结构;促进脂肪代谢,预防脂肪肝,并在大脑和神经组织脉冲传导中起重要作用[1]。畜禽天然饲料虽含有一定量的胆碱,但不能满足动物生长的需要。添加氯化胆碱已成为最直接、最经济的补充胆碱的方式,其用量比任何维生素都大。随着需求量的不断增加,氯化胆碱产品的掺假现象日趋严重,给正规生产厂家和养殖业造成了巨大的经济损失,所以氯化胆碱含量的检测至关重要。目前,应用广泛的检测方法有:高氯酸非水滴定法、银量法、凯氏定氮法、四苯硼酸钠法和雷氏盐比色法。银量法和凯氏定氮法所需的仪器设备常见,几乎所有的检测单位都具备,检测方法简单,操作快捷、方便,一般基层化验室都可进行测定。笔者对这2种方法进行比较、分析,解决检测过程中出现的不足,以找到一种准确度更高的测定方法,为氯化胆碱的有效控制和识别提供科学依据。 　　 　　1材料和方法 　　 　　 　　1.1材料 　　选天津市畜牧兽医研究所饲料检测中心收到的6个外检50%氯化胆碱样品作为试样。 　　1.2方法原理 　　1.2.1银量法通过测定样品中的氯含量,根据氯在氯化胆碱中的百分含量来换算氯化胆碱的含量,以铬酸钾为指示剂,用硝酸银滴定氯离子,当开始析出砖红色沉淀时即为终点。 　　1.2.2凯氏定氮法在催化剂作用下,用硫酸破坏有机物,使氯化胆碱转化成硫酸铵,加入强碱进行蒸馏使氨逸出,用硼酸吸收后,再用酸滴定测出含氮量,根据氮在氯化胆碱中的百分含量来换算氯化胆碱的含量。 　　1.3主要试剂与仪器 　　1.3.1银量法硝酸银标准溶液0.1 mol/L,按GB601―88标定[2];10%铬酸钾指示液;分析天平。 　　1.3.2凯氏定氮法盐酸标准溶液0.1 mol/L,按GB601―88标定[2];硫酸:AR;40%氢氧化钠溶液;饱和硼酸溶液;混合催化剂按硫酸铜1∶硫酸钾15研细混匀;甲基红―溴甲酚绿指示剂按GB601―88配制;全自动蛋白仪或凯氏蒸馏装置;凯氏消化炉;分析天平。 　　1.4试验方法 　　1.4.1银量法具体方法按 HG2941