黑枸杞内控标准1.docVIP

黑枸杞内控标准 范围：本标准规定了黑枸杞的内控质量标准 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群技术 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门菌检验 GB4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T5009.15 食品中镉的测定 GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.22 食品中黄曲霉素B1的测定 GB/T5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T18672 枸杞（枸杞子） GB29921 食品安全国家标准 食品中致癌病菌限量 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 小果：是指果粒能通过12号筛子的为小果。 大果：是指果粒不能通过12号筛子的为大果。 原料要求 3.1感官要求 规格 项目 要求 检验方法 大果 色泽 果皮紫黑色 取5g黑枸杞于白瓷盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽 外观形态 类球形稍皱缩 取5g黑枸杞于白瓷盘中，用肉眼观察其外观形态 气味和滋味 具黑枸杞特有的滋味，无明显气味，无异味 取5g黑枸杞于白瓷盘中，嗅其气味，品尝其滋味 杂质 无腐烂、变质，无泥沙、灰尘，无虫蛀 取5g黑枸杞于白瓷盘中，用肉眼观察其有无杂质 小果 色泽 果皮紫黑色 取5g黑枸杞于白瓷盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽 外观形态 类球形稍皱缩 取5g黑枸杞于白瓷盘中，用肉眼观察其外观形态 气味和滋味 具黑枸杞特有的滋味，无明显气味，无异味 取5g黑枸杞于白瓷盘中，嗅其气味，品尝其滋味 杂质 无腐烂、变质，无泥沙、灰尘，无虫蛀 取5g黑枸杞于白瓷盘中，用肉眼观察其有无杂质 3.2理化指标 项目 要求 检验方法 水分（%） ≤ 13.0 按GB5009.3规定的方法检验 原花青素(%) ≥ 2.0 依据《保健食品检验与评价技术规范》附录A规定的方法检验 铅（以Pb计）（mg/kg） ≤ 2.0 按GB5009.12规定的方法测定 总砷（以As计） (mg/kg) ≤ 0.5 按GB/T5009.11规定的方法测定 总汞（以Hg计） (mg/kg) ≤ 0.2 按GB/T5009.17规定的方法测定 镉（Cd）(mg/kg) ≤ 0.3 按GB/T5009.15规定的方法测定 亚硫酸盐（以SO2）计（mg/Kg）≤ 100 按GB/T5009.34规定的方法测定 黄曲霉毒素B1（μg/kg) ≤ 5 按GB/T5009.22规定的方法测定 敌敌畏(mg/kg) ≤ 0.2 按GB/T5009.20规定的方法测定 乐果(mg/kg) ≤ 1.0 按GB/T5009.20规定的方法测定 乙酰甲胺磷(mg/kg) ≤ 0.1 按GB/T5009.103规定的方法测定 杀螟硫磷(mg/kg) ≤ 0.5 按GB/T5009.20规定的方法测定 溴氰菊酯(mg/kg)