葡萄厂作业指导书汇编.docVIP

葡萄厂作业指导书汇编 目 录 1、灌装作业指导书………………………………………………1 2、原酒贮存作业指导书…………………………………………4 3、刷池(罐)作业指导书…………………………………………5 4、倒池(罐)作业指导书…………………………………………6 5、热处理作业指导书……………………………………………7 6、离子交换作业指导书…………………………………………8 7、配酒工序作业指导书…………………………………………9 8、过滤作业指导书………………………………………………10 9、加胶、皂土作业指导书………………………………………11 10、除铁作业指导书………………………………………………12 11、冷冻工序作业指导书…………………………………………13 12、稳定性试验作业指导书………………………………………15 13、成品酒外观检验标准…………………………………………16 灌装作业指导书 一、预洗 1、在洗瓶池放满清水后，将瓶子慢慢放入水中，剔除烂瓶； 2、把瓶子内的脏水倒出，用毛刷把瓶外脏物擦洗干净，慢慢放入清水洗瓶中 3、烂破瓶要及时清理，做到生产现场无碎瓶，干净整洁，文明生产； 二、洗瓶 1、检查冲瓶设备是否完好，打开水阀，察看水压； 2、瓶子经浸泡后，逐个用毛刷刷净，口朝下放净瓶中脏