安全部操作规程009(对食物中毒事故的预防跟操作规程).docVIP

高星级酒店 操作规程 编号：SD/PRO/009 内容：对食物中毒事故的预防及操作规程 部门：安全部 生效日期：2006年1月1日 目的：及时处理食物中毒事件，避免出现人员伤亡。 食物中毒症状多见急性胃肠炎症状。如头昏、抽搐、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。如发现有食物中毒事故发生后，应按下列程序进行工作： 发现食物中毒时发现人的职责： 拨“ 0”电话通知总机话务员，并报明自己的身份、所在地点、食物中毒人国籍、人数、中毒程序、症状等； 报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不要挪动任何东西，不要清理现场一起和呕吐物。 话务员的任务： 接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程序、症状； 按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达中毒现场： A：医务室 B：大堂副理； C：安全部； D：餐饮部； E：销售部（如中毒者是客人才通知）； F：礼宾部； G：车队。 食物中毒事故发生后，各指定人员携带下列设备和用品赶到现场： A：医务室人员——急救设备、药品、氧气； B：安全部人员——勘察设备、照相机、笔录纸； C：礼宾部人员——根据中毒人数、携带担架； 食物中毒发生后有关人员各自的职责： 医务室人员 A：携带急救设备、氧气等直到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急救护措施； B：报总经理同意后