运动员饮料中的学成分.pptVIP

水（H2O）在细胞中的存在形式 在一定的条件下，结合水与自由水可以相互转换； 小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（ ）。 A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断 * 运动员饮料中的化学成分 0.1 碳酸氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 氯化钾 1.0 氯化钠 0.8 柠檬香精 10 柠檬酸 10 其他糖类 30 蔗糖 质量浓度/g.l-1 成分 讨论: 　1．计算每升饮料中不占多少。水在细胞中起什么作用？ 2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 水母97% 藻类90% 鱼类 80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 几种不同生物体的含水量 幼儿和成人体内的含水量 人体几种不同器官水的含量 83 79 76 22 10 质量 分数% 血液 心脏 骨骼肌 骨髓 牙齿 组织 器官 作用 含量 定义 存在 形式 自由水 结合水 与细胞内的其他物质结合 以游离的形式存在, 可以自由流动 4.5% 95.5% 细胞结构的 重要组成成分 ①细胞内良好溶剂 ②作为反应物 ④水在生物体内的流动,可运输营养物质和代谢的废物 ③多细胞 生物体的绝大多数细胞必须浸润