死蟹能吃ma？.docVIP

死蟹能吃吗？ 阳澄湖大闸蟹因为价格比一般的蟹，要高，有些消费者，会舍不得吃，想跟亲朋好友，或者什么特殊的日子再吃，但是在等待的过程中，又缺乏保存的技巧，所以，自然而然的，会出现死蟹的情况，又舍不得扔掉，以为死蟹活蟹都是一样的吃，但是死蟹真的能吃吗？ 很多人都有这样的疑问，死蟹能不能吃？对于阳澄湖大闸蟹的话，因为价格相对于其他的蟹类来说，偏高，而且能吃的又只有那么多，如果碰到蟹死了，那怎么办呢？ 很多人以为蟹的话，可以放在自家水盆里面养着，这边我要说明的是，阳澄湖大闸蟹放太久的话，它自个儿会掉肉，都没有吃东西，怎么可能不会掉肉啊，这只是阳澄湖大闸蟹为了生存的一种方式。 而就是因为阳澄湖大闸蟹的价值偏高，很多人，都不知道死蟹是不能吃的，这是为什么呢？因为阳澄湖大闸蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在阳澄湖大闸蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。 这些都说明，对于阳澄湖大闸蟹的话，都是吃新鲜的比较好，这样才更鲜，味道才更好。可能有些人会问，把阳澄湖大闸蟹煮熟以后，阳澄湖大闸蟹不也还是死了吗？不也还是吃的是死蟹吗？为什么阳澄湖大闸蟹自然死的就不能吃呢？ 这个的话，是有区别的，阳澄湖大闸蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而对于自己动手在做的阳澄湖大闸蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。 而且是水开后，再煮20来分钟，这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死，阳澄湖大闸蟹味道是很鲜美的，但是如果是保存不当而导致死亡的阳澄湖大闸蟹，还是直接送到垃圾桶里面吧，为了自己的健康，也为了家人的健康。 阳澄湖大闸蟹买多了，没有关系，只要保存的方法恰当，还是可以存放几天的，把阳澄湖大闸蟹放进冰箱保鲜，在7-10度以下的温度下，同时在阳澄湖大闸蟹身上再搭一条湿毛巾，这样的阳澄湖大闸蟹是可以保存几天的。 特别注意的是，死的阳澄湖大闸蟹是不能吃的，半生不熟的阳澄湖大闸蟹，也是不能吃的，这些吃了，都只会对自己和家人的健康造成不好的影响，更不要因为舍不得，而让自己受折磨！ 长宁区苏蟹阁阳澄湖大闸蟹特别提醒：阳澄湖大闸蟹是很美味，但是是鲜活的阳澄湖大闸蟹才美味，而死蟹的话，请把它放进自家的垃圾桶，对自己身体会造成不好影响的死蟹，请不要还抱着可以吃的希望。 深圳味雅食品有限公司