七彩肉丝主要材料鸡肉汤渣或其他剩肉剩菜红萝卜青瓜番茄三.PDFVIP

七彩肉絲 主要材料： 雞肉湯渣 (或其他剩肉) 剩菜紅蘿蔔、青瓜、番茄、三色椒 (或其他剩菜。番茄皮可切成條狀，卷成玫瑰花形狀作伴碟之用。) 其他材料 ： 蒜頭、薑 、洋蔥、油、米酒、鹽、糖 芡汁： 生粉、鹽、糖、生抽 (以上材料按人數及喜好自行分配。) 做法： 1. 將雞肉切絲，備用。 2. 將所有剩菜切片，備用。 3. 將生粉、鹽、糖、生抽混合，調成1 個芡汁，備用。 4. 將鍋預熱放油，加入蒜頭、薑及雞絲爆香，盛在盤裡。 5. 將鍋預熱放油，加入洋蔥及紅蘿蔔爆香，1 分鐘後，再放入雞絲及其他剩菜，繼續炒。 6. 加入米酒、鹽、糖及芡汁。炒約1 分鐘即成。 Shredded Meat with Vegetables Main Ingredients: Chicken from soup (Or other meat) Leftover carrots, cucumber, tomatoes, mixed bell peppers (Or other leftover vegetables. Also you may make a rose flower with tomato skin for garnish.) Other Ingredients: Garlic, ginger, onion, oil, rice wine, salt, sugar Sauce: Corn flour, salt, sugar, soy sauce (The ingredients above can be adjusted according to preference and number of diners.) Method: 1. Cut the chicken into fine shreds for later use. 2. Slice all the leftover vegetables for later use. 3. Mix corn flour, salt, sugar and soy sauce to make a thick sauce for later use. 4. Heat up wok with oil, add garlic, ginger and shredded meat. Set aside. 5. Heat up wok with oil, stir fry the onions and carrots for 1 minute, and then add shredded meat and remaining vegetables. 6. Add rice wine, salt and sugar, and then pour in the sauce. Stir fry for another minute. 心心相印 主要材料： 油 10cc 雞心(廚餘) 200g 洋蔥條(廚餘) 30g 蒜蓉(廚餘) 5g 薑蓉(廚餘) 5g 蛋白(廚餘) 2 隻 蔥花(廚餘) 2g 牛肉火鍋汁 40cc 做法： 1. 將中華鑊燒熱,加入油 。 2. 加入雞心 ，炒至全熟 。 3. 再加入洋蔥條﹑蒜蓉﹑薑蓉爆香 。 4. 淋上牛肉火鍋汁 ，炒至均匀 。 5. 淋上已拂匀蛋白 ，煮15 秒 。 6. 上碟,灑上蔥花即成 。 五香豬肉鬆