农产品加工业：“十一五”期间的重点发展行业.docVIP

农产品加工业：“十一五”期间的重点发展行业 ?上世纪90年代中期以后，我国农业和农村经济的发展进入了新阶段，面临着农业效益持续下降和农民增收难的突出矛盾。要解决这些矛盾，必须寻求农业发展的新突破。根据发达国家的成功经验和农业自身发展的规律，我们认为，加快农产品加工业的发展，以农产品加工业的发展来提升中国农业，是实现农业从传统农业向现代农业转换，从低效益向高效益转换的根本出路。 一、我国农产品加工业发展的概况 1、农产品加工业的概念与分类 农产品加工业是指以农产、畜产、水产、林产等产品为原料，进行加工制造的工业部门。国际上通常将农产品加工业分为五类：食品、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革加工；木材加工和家具；纸张、纸制品和印刷；橡胶制品。 根据我国《国民经济行业分类与代码》，结合我国农产品加工业的实际，并尽量与上述国际分类惯例相衔接，拟将农产品加工业分为五类17个行业：即食品类（含食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业四个行业）；纺织、服装、皮革类（含纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业三个行业）；纸、纸制品及其印刷业类（含造纸及纸制品业、印刷业二个行业）；木材加工及家具类（含木材加工及竹、藤、棕、草制品（转载自新世纪范本网，请保留此标记，免费提供下载。）业、家具制造业二个行业）；其他类（含橡胶制品业、林产化学产品制造业、香料香精制造业、动物胶制造业、中药材及中成药加工业、其他制造业六个行业）。 农产品加工可以分为初加工和深加工。对于何为初加工，何为深加工，学术界并未给出清晰的标准和界定。我们研究认为，由于各类农产品在形态、质量、价格等方面差距甚大，因此无法从价值形态上进行界定，只能从加工后实物形态的变化上来识别。初加工也可以成为第一次加工，其主要内容是把农产品从原料加工为半成品。深加工也可以称为第二次加工，其主要内容是把初加工后形成的半成品为原料，加工成工业制成品。例如将棉花纺成纱，是初加工；将纱织成布是深加工；而把布经印染加工甚至做成服装，则是精深加工，也可以称为第三次、第四次加工。加工的程序越多，其附加值越高。 由于农产品加工是为人类提供的最基本的生存资料，因此随着人民生活水平的提高，社会对农产品加工需求的层次也不断提高。例如玉米，既可以作为原粮供人们食用，又可以经过初加工变成淀粉，制成粉条、粉皮供人们食用，还可以经过深加工制成味精、色拉油、奶精、结晶葡萄糖等产品，供人们食用或者成为其他工业品原料。随着工业化水平和科学技术水平的提高，人类从消费农产品原料到消费经过初加工的农产品，再到消费经过精深加工的农产品，是一个历史演化的必然过程。 2、我国农产品加工业发展现状 改革开放以来，随着我国“重工业优先发展”政策的调整，满足人们生活需求的轻工业特别是农产品加工业得到了快速发展。1981年至1997年，农产品加工业从产值年均增长率为13.84%，1998年至2001年产值年均增长率为12.35%，出现了农产品加工业持续增长的局面。我国农产品加工业的发展出现了以下特征： 一是产业门类比较齐全，已拥有五大类，17个行业。包括：食品类；纺织、服装、皮革类；纸、纸制品及印刷业类；木材加工及家具类；其他类等。 二是产品数量大幅度增加，已由过去的“卖方市场”转向了“买方市场”，市场供求关系发生了根本性变化。目前，我国一些以农产品为原料的工业制成品如纱、布、皮鞋、服装等其产量已经跃居世界首位；啤酒、饮料、家具等产品产量也居于世界前列。 三是产品品种繁多，质量和档次也大幅度提高。随着科技进步和农产品加工业技术装备水平的提高，我国各类产品品种繁多，规格齐全，质量和档次不断向国际市场看齐。产品不仅在国内市场实现了对进口产品的逐步替代，而且还大批进入了美、日、欧等发达国家市场。 四是发挥了劳动密集优势，成为出口创汇的重要行业。2001年，我国农产品加工业出口创汇812亿美元，约为1978年的20倍，占全国出口总额的30%左右。 五是工业规模不断扩大，市场竞争力日益增强。我国已建成了一批有竞争力的大型企业和企业集团，在纺织、服装、造纸、啤酒等行业，我国的一批企业已在亚洲名列前茅。 3、农产品加工业在我国国民经济中的地位 目前，我国农产品加工业产值已占整个工业产值的32.3%；农产品加工的增加值占整个工业增加值 的27.5%；农产品加工的利润占整个工业利润的 25.6%；农产品加工的利税占整个工业利税的33.2%；农产品加工的增加值占整个国民经济GDP的14.1%；农产品加工的出口额占全国出口总额30.5%。由此可见，我国农产品加工业已成为整个国民经济的重要支柱行业。 二、我国农产品加工业发展存在的问题和发展机遇 改革开放以来我国农产品加工业虽