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迷迭香酸 英文名：Rosmarinic acid 化学式：C18H16O8 分子量：360.33 结构式： 来源：迷迭香酸广泛存在于各类植物中，尤以唇型科和紫草科植物中含量较高。 基本性质： 物理性质：为浅黄色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，难溶于氯仿，不溶于油脂、无水乙醇。稳定性较好，适宜在酸性及低温条件下保存，使用。 化学性质：抗氧化性 生理活性： 具有极强清除体内自由基的活性和抗氧化作用。 作用机理： 与不饱和脂肪酸竞争性地与脂质过氧基结合，以终止脂质过氧化的连锁反应，降低脂质过氧化速率，而迷迭香酸被氧化为醌式；迷迭香酸可抑制中性粒细胞呼吸爆发及通过减少细胞内钙离子浓度而抑制溶酶体的释放。 迷迭香酸的抗氧化作用与其结构有关，邻二酚羟基是清除自由基活性的物质基础，而且C3位的共轭双键具有增效作用。 抗炎活性 德国Nattermann公司于1991年把它作为抗炎、镇痛、解毒药物投放市场。 迷迭香酸对肾炎有一定的抑制作用。 抗炎机理可能是： 1.与抑制花生四烯酸代谢的5-脂氧化酶( 5-LOX)有关； 2.对补体依赖性PGL2 的合成产生抑制作用，干扰不同途径C3转移酶的活性； 3.抗氧化和消除自由基作用； 4.抑制肥大细胞中组胺的释放。 抗菌活性 国内外的研究证明，迷迭香酸有许多医药功能，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有较强的抑制作用。另外发现，迷迭香酸对植物病原真菌也有抑制效果：其中对番茄灰霉病菌、芒果灰斑病菌、柑橘青霉和梨黑斑病菌抑制作用较强，在研究中还发现迷迭香酸具有很强的热稳定性和耐低温贮藏性；该结果和已有的研究文献说明，迷迭香酸具有广谱的抗微生物活性，深入研究迷迭香酸的生物活性将有力地促进其在医药、农药等方面的开发应用。 抗菌作用机理： 显著增加细菌细胞膜的通透性，加速糖类和蛋白质的渗漏，使细胞代谢发生紊乱，进而影响细菌蛋白质代谢； 还可以通过抑制DNA聚合酶的活性而影响DNA的复制，来发挥其抑菌作用。 抗血小板聚集和抗血栓作用 据报道植物西门肺草中的主要成分迷迭香酸在体外可以抑制人血小板中MDA的形成，提示迷迭香酸有抗血小板聚集活性。 据研究，迷迭香酸抗血栓和抗血小板聚集作用。大鼠体内实验表明：它能阻抑胶原诱导的血小板聚集（抑制血小板中丙二醛的形成），增强血浆纤维蛋白溶解活性，从而表现出抗血栓作用。 其抗血栓机理：可能与迷迭香酸能够抑制血小板聚集和增强血浆纤维蛋白溶解活性有关。 抗病毒活性 1996年对迷迭香酸、咖啡酸及绿原酸的抗病毒活性进行了研究， 发现咖啡酸和迷迭香酸都有明显的抑制单纯性疱疹病毒的活性， 而绿原酸基本上无这种活性。 1999年，采用活性跟踪方法从藿香中分离出迷迭香酸, 并且研究了迷迭香酸抑制HIV 整合酶的活性, 其IC50 值是10mg/mL。 2001年，报道迷迭香酸也能够抑制HIV-1逆转录酶的活性。 抗病毒机制：除抑制病毒生活周期中某些酶活性外，它还能迅速与病毒外壳蛋白结合，从而使病毒失活。 抗抑郁活性 通过对照试验确定紫苏提取物中迷迭香酸能明显减少强迫小鼠实验不安定期。 机理：人脑中组胺和NO的释放是造成紧张和抑郁的主要原因，迷迭香酸可抑制肥大细胞中组胺的释放，咖啡酸可激活a肾上腺受体系统，抑制NO的产生和释放。迷迭香酸极有可能开发成为一种抗抑郁药 其他活性 抗过敏活性 对皮肤过敏反应有明显抑制作用，可能是通过改善细胞因子、化学因子、过敏原特异性抗体起作用。 护肝作用 迷迭香酸可以减少肝内过氧化物水平，比如谷胱甘肽二硫化物含量和脂质过氧化物含量，还可以增加肝的谷氨酰半胱氨酸的合成，故可以保护由过氧化物引起的肝损伤和脂质过氧化。 防紫外线作用 可以减少由紫外线引起的自由基含量，还可以减轻紫外线对DNA的损伤。 对神经元细胞的保护作用. 迷迭香酸的应用 自由基可引起各种疾病诸如衰老、心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病及癌症等。而迷迭香酸具有极强的清除体内自由基和抗氧化作用，且其抗氧化活性高于VE ，是一种天然抗氧化剂，对身体无害，故可用作治疗由自由基引起的多种疾病，具有非常广阔的应用前景和市场价值。 但是目前为止，迷迭香酸的大量生产还不能实现， 且其市面上的产品价格昂贵，其广泛应用受到限制。如何获取大量、廉价的迷迭香酸产品将成为今后的研究重点之一 迷迭香酸的提取、分离、纯化 材料：迷迭香干制品（要求纯度在95%以上）。 试剂：乙醇，盐酸，明胶，乙酸乙酯，分析纯，大孔树脂等。 仪器和设备：UV-200-05紫外可见光光度计，超声波清洗仪SB-80，无机陶瓷膜过滤设备，恒流泵HL-2S。 提取方案：热回流提取，超声波辅助提取迷迭香酸。 热回流提取法： ↓85oC，1h,提取6次 提取液1 提取液2 提取液3 提取液