第三章+化妆品.pptVIP

4. 防腐剂与杀菌剂 为什么要用防腐剂：因为化妆品中常添加蛋白质、维生素、油脂、蜡等，此外还含有一定量的水分，细菌、霉菌和酵母容易在这样的环境中滋生繁殖，其结果是使化妆品变质，如乳液破坏（分层），有异味，变色，产生气泡等。为了防止化妆品变质所以要加防腐剂。 要求：含量极少就有抑菌效果，颜色浅，味轻，无毒，无刺激，贮存期长，溶解度大。 传统的防腐剂一般为有机酸或其钠盐类、醇类、醛类、酚类、酯类及有机汞，现已较少使用，目前化妆品防腐剂使用最多的是对羟基苯甲酸酯类。俗称尼泊金酯类，防腐机理是破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性。由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 10～1/ 5 ,因此其相对安全性比山梨酸高得多。 5. 抗氧化剂 化妆品中的动植物油脂、矿物油等在空气中会产生自动氧化作用，逐步生成醇、醛、酮等，进而生成酸，使油脂发生酸败，影响化妆品的质量。因为，必须添加抗氧化剂防止自动氧化作用发生。 原理：物质的氧化过程可以用两种渠道来解释：一种是物质失去电子进入到氧化状态，物质结构直接发生改变，如醇氧化成醛，进一步氧化成酸；另一种是有机物质受自由基进攻，自己变成不稳定的自由基，在氧的作用下变成过氧化态，进一步分解成小分子。 抗氧化剂是指用以提供电子、抑制氧化，或通过吸收自由基，而使目标物质不受攻击，但自身却相对稳定的一些化学的或具有生物活性的有机物质。 要求：1）只加入极少量就有抗氧化作用；在化妆品中的用量一般是0.02%~0.1%; 2）安全无毒；3）无异味；4）价格便宜。 常用的有丁基羟基苯甲醚(BHA）、丁基羟基甲苯(BHT)、五倍子酸丙酯、维生素E等。 6. 防晒剂 作用原理：屏蔽紫外线；吸收紫外线 屏蔽紫外线是指具有反射紫外线作用的物质，主要是无机粉末，如钛白粉，氧化锌等； 吸收紫外线是指具有吸收作用的物质，典型产品有对氨基苯甲酸酯类，水杨酸酯及其衍生物。 7. 营养添加剂 主要目的：去皱、抗衰老 作用机理：促进细胞的新陈代谢，促进细胞繁殖，增强血液循环和皮脂腺功能，抗氧化并清除自由基，抑制角质层的水分散失，抑制皮肤黑色素的形成。 植物型营养添加剂：人渗浸取液，芦荟，海藻 动物型营养添加剂：胎盘提取液（羊胎素），蜂王浆。 生化物质添加剂：维生素、胶原蛋白、超氧化物歧化酶（SOD）、表皮生长因子（EGF） 3.4 乳化体化妆品 一、乳化理论相关 O/W型 W/O型 1、影响乳化体类型的因素 内外相体积比； 乳化剂两亲基团的体积； 有较大极性的一价（Na、K）金属皂有利于形成O/W； 有较大碳氢链的二价（Ca、Mg）金属皂有利于形成W/O型乳化体； 乳化剂的HLB值 W/O型乳化剂的HLB值范围为3~6； O/W型乳化剂的HLB值范围为8~15。 乳化器壁材料的亲水性（不是绝对的） 亲水性强 O/W型；疏水性强W/O型 2、乳化体的鉴别 （1）染色法；（简单） 油溶性染料和水溶性染料 （2）稀释法； （简单） “水”或“油”对乳化体进行稀释试验 （3）电导法； 水为良导体，大部分油不导电 （4）滤纸润湿法 （5）光折射法 3、影响乳化体稳定的因素 内相分散程度； 内相分散程度越高，体系越稳定； 界面膜的强度； 界面膜强度高，稳定性加强； 界面电荷的影响； 电荷电量越大，体系越稳定； 连续相黏度的影响； 连续相黏度越大，体系越稳定。（增稠剂） 4、乳化剂的选择 富集在两相界面上，降低界面张力； 形成一层稳定的、有黏度的保护膜； 赋予粒子电荷，相互排斥； 要求： 多组份乳化剂 主组分的选择 计算为辅,实验为主 经验规律： 5、乳化剂的加入方式 （1）乳化剂在水中法 --乳化体较粗,不均匀。先为O/W ，可以再到W/O （2）乳化剂在油中法 --乳化体均匀,较细。先为W/O，可以再到O/W （3）初生皂法 （4）轮流加液法 6、常用的乳化设备 混合搅拌器 (用于低黏度) 胶体磨 (用于液体或膏体) 均化器(用于微波颗粒乳液) 均浆机 均质搅拌机 真空乳化机(无菌操作) 胶体磨 均质搅拌机 均浆机 高压 狭缝 剪切 转速10000~30000r/min 液体对流 二、乳化体的生产工艺 1、生产工序（以O/W的乳化体为例） 水相的调制—增稠组分单独调制 油相的调制 乳化 冷却 陈化和罐装 水相 油相 去离子水 保湿剂 搅拌加热 预乳化 均质器 乳化 排气 固体油分 半固体油分 液体油分 乳化剂 防腐剂 搅拌加热 过滤 冷却 存储 灌装 香料 添加方法、添加的速度、搅拌条件、乳化温度和时间、乳化器的结构和种类 冷却速度 冷却时的搅拌条件 终