毕业论文设计《改性香菇纤维素衍生物抑制黄曲霉菌产毒研究》.docVIP

l 论文题目：改性香菇纤维素衍生物抑制黄曲霉菌产毒研究 改性香菇纤维素衍生物抑制黄曲霉菌产毒研究 摘 要：黄曲霉毒素是一类主要由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次级代谢产物，具有致癌、致畸、致细胞突变的作用，被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为Ⅰ类致癌物质，严重影响人类健康。曲霉毒素污染控制仍是世界性科学难题。研究发现了香菇纤维素的一种衍生物（Glycoprotein, GPX）有着超强的抑制黄曲霉菌产毒活性。通过结构分析，最终确定GPX为水溶性β-1,4-葡聚糖肽复合物。本论文进一步对GPX做了羧甲基化、硫酸化、磷酸化等改性修饰，研究了不同修饰后的GPX对黄曲霉菌产毒的影响，以探讨其抑制黄曲霉菌产毒的作用机制，为控制黄曲霉毒素污染的多糖制剂的研发提供理论基础。 关键字： 羧甲基化 ；磷酸化 ；硫酸化 ；黄曲霉毒素 Three structural modifications of lentinan renew its inhibitory effects on AF production in Aspergillus flavus Abstract：Aflatoxins（AFTs）are highly toxic and careinogenic secondary metabolites produced mainly by Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus, recognized as the Class Ⅰ carcinogens by Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and Word Health Organization (WHO) . We found a derivative (glycoprotein，GPX) from Lentinus edodes cellulose, which inhibited the aflatoxin B1 (AFB1) production by A. flavus effectively。 Through structural analysis, GPX were finally identified as soluble β-1,4-glucan –peptide complexes. Keywords: 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc355469170 引言 PAGEREF _Toc355469170 \h 5 HYPERLINK \l _Toc355469171 1.材料 PAGEREF _Toc355469171 \h 6 HYPERLINK \l _Toc355469172 1.1 供试材料 PAGEREF _Toc355469172 \h 6 HYPERLINK \l _Toc355469173 1.2 试剂与仪器 PAGEREF _Toc355469173 \h 6 HYPERLINK \l _Toc355469174 1.2.1主要试剂 PAGEREF _Toc355469174 \h 6 HYPERLINK \l _Toc355469175 1.2.2主要仪器 PAGEREF _Toc355469175 \h 7 HYPERLINK \l _Toc355469176 2.方法 PAGEREF _Toc355469176 \h 7 HYPERLINK \l _Toc355469177 2.1黄曲菌的培养 PAGEREF _Toc355469177 \h 7 2.2黄曲霉菌丝产量测定 PAGEREF _Toc355469177 \h 7 HYPERLINK \l _Toc355469178 2.3黄曲霉毒素分析 PAGEREF _Toc355469178 \h 7 HYPERLINK \l _Toc355469179 2.4香菇多糖的结构修饰 PAGEREF _Toc355469179 \h 8 HYPERLINK \l _Toc355469180 2.4.1羧甲基化改性 PAGEREF _Toc355469180 \h 8 HYPERLINK \l _Toc355469181 2.4.2硫酸化修饰 PAGEREF _Toc355469181 \h 8 HYPERLINK \l _Toc355469182 2.4.3磷酸化改性 PAGEREF _Toc355469182 \h 8 HYPERLINK \l _Toc355469183 2.5傅里叶变换红外光谱 PAGEREF _Toc355469