制药分离工程：第五章-反胶团萃取与双水相萃取.pptVIP

第五章 反胶团萃取与双水相萃取 5.1 反胶团萃取 5.2 双水相萃取 5.1 反胶团萃取 (1) 发展历史 1977 年瑞典伦德大学Albertsson 首先提出 反胶团萃取分离蛋白质 20世纪80年代生物学家们开始认识到反胶团 萃取的重要性 国内自20世纪80年代起也开展了反胶团萃取技术研究 5.1.1 基本术语 胶束(micelles): 在药剂学中是指: 向水中加入表面活性剂，其分子则转入溶液中，因其亲油基团的存在，水分子与表面活性剂分子相互间的排斥力远大于吸引力，导致表面活性剂分子自身依赖范德华力相互聚集,形成亲油基向内，亲水基向外，在水中稳定分散，大小在胶体级别的粒子。 水溶液的表面张力随[S]增大而下降。当[S]达到一定值后，S缔合形成水溶性胶束, 溶液的表面张力不再随表面活性剂浓度的增大而降低。胶团形成均是S分子自聚集的结果，是热力学稳定体系。 自组装(self-assembly): 自动有序聚集的过程 临界胶束浓度(critical micelle concentration,CMC): S在水溶剂中形成胶束的最低浓度。 反胶束(reverse micelles): 在表面活性