南京大学生物化学第六章 维生素与辅酶(化院)课件.ppt

第六章 维生素与辅酶;脂溶性： A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性： B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。;第一节 脂溶性维生素 一 维生素A ;2、?? 维生素A的来源 ;3、?? 功能 ; 全反视黄醛;4 缺乏和过多 ;1、结构 已知4种；D2、 D3 、 D4 和D5。 固醇衍生物 D3：胆钙化固醇（动物） D2：麦角钙化固醇（植物） 植物体内只有维生素D2原，没有维生素D 动植物组织中含有可以转化为维生素D的固醇类物质称为D原。 植物中的麦角固醇，动物体中的7-脱氢胆固醇是典型的维生素D原;（2）D原转化 酵母、真菌、植物中： 麦角固醇（D2原）?维生素D2 （麦角钙化固醇） 动物体内： 7一脱氢胆固醇（D3原） ? 维生素D3 （胆钙化固醇）;3、?? 功能 与降钙素、甲状旁腺素一起调节钙磷代谢，维持血中钙磷正常水平。 D3：提高血钙、血磷水平，促进新骨的生成与钙化。 ;4 缺乏;三 维生素E;1、?? 结构 苯骈二氢吡喃的衍生物; ?1-生育三烯酚;2、?? 来源 植物油：麦胚油、玉米油