我国食品安全现状-精选版.pptVIP

一是，进一步规范食品药品行政处罚裁量权。 根据《行政处罚法》《食品安全法》《药品管理法》《医疗器械监督管理条例》《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》等法律法规规定，对2012年版食品药品行政处罚裁量适用规则和基准进行修订，制定了《云南省食品药品行政处罚裁量适用规则》《云南省食品药品行政处罚裁量基准》 * 二是进一步健全“两法衔接”机制。 为了推进食品药品行政执法与刑事司法有效衔接，认真贯彻2016年与10部门共同制定的《关于进一步加强食品药品行政执法与刑事司法衔接工作的意见》，同时与省公安厅、省高级人民法院、省人民检察院、省政府食品安全委员会办公室联合出台了《关于依法打击危害食品药品安全违法犯罪的指导意见》，食品药品行政执法刑事司法衔接机制更加健全。 * 三、食品安全问题 归根结底还是 人的问题 * （一）化学性危害 天然毒素、农兽药残留、添加剂、包装材料等 （二）生物性危害 真菌、细菌、病毒、寄生虫 （三）物理性危害 杂质（草粒、石块等）、掺假、放射性危害 食品安全问题 * 各级政府 高度重视 消费者 群众监督 职能部门 加强监管 各类企业 诚信自律 食品安全 人 的 问 题 * * （一）企业存在诸多 不自律行为 * （二）政府部门各项措施有待进一步完善 * （三）普通消费者存在认识误区 * 1、对食品安全的过分担忧甚至超过了不安全食品本身带来的危害； * 食品安全目标 食品传播的疾病/死亡 2、食品安全不存在零风险 危险 * 误区一： 食品就应该是 100%安全的 “ 世界上没有100%安全的食品，而且食品安全问题永远发生。政府、职能部门、企业和科学家仅能将风险降低到一定的水平。” 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁教授 食品安全的目标： 一是保护到不出现危害为止 二是对潜在的危害也要防止 食品绝对安全性与相对安全性的区分 * 误区二：吃了有毒 有害的食品就 一定会产生危害 对机体产生危害需要一个剂量上的积蓄过程，只有在长期摄入危害物质的情况下才可能对机体产生危害，偶尔微量摄入一般不会对机体产生危害。 中国毒理学会生态专业委员会副主任乔传令博士 含硝基呋喃的多宝鱼，每天至少食用300条以上；“河北的红心鸭蛋”，每天至少吃1000只以上，才可能对健康产生明显影响。 化学物质的毒性概念与饮食风险概念 * * 3、误区： 重视化学 性污染，忽视 生物性污染 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘秀梅 一是原料污染或变质、原料储存或加工不当导致的集体聚餐中毒。福寿螺事件。 二是沙门氏菌、副溶血性弧菌污染肉和肉制品、水产品导致疾病暴发。 全球每年约有1.5亿腹泻病例，导致300万5岁以下儿童死亡，其中70%是由于生物性污染的食品所致。 据监测，我国每年至少有３亿人发生食源性疾病。由沙门氏菌污染肉和肉制品导致的发病率最高。 * 多宝鱼事件三鹿奶粉事件禽流感 误区の4、作为消费者也应能站在生产者的立场上思考问题才能达到和谐社会； * （四）媒体的导向作用过分放大 * 消费者自身可以做到哪些？ 吃什么？ 怎么买？ 怎么做？ 四、我们要怎么面对 * 《食品标签通用标准》 标签的内容：食品名称、配料表（当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称，其加入量小于食品总量的25％时，则不必将原始配料标出，但其中的食品添加剂必须标出。）净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。 如何看懂食品标签？ 进口食品必须有中文标识！ * * * 保质期(最佳食用期)在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质)。超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。 保存期(推荐的最终食用期)在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期。超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售和食用。 过保质期食品未必不能吃，过保存期食品一定不能吃！ 消费者购买食品时，要特别注意食品标签上的保持期或保存期！ 食品保质期和保存期有什么区别? * 天将降大任于斯人也 天将降大任于斯人也 天将降大任于斯人也 天将降大任于斯人也 天将降大任于斯人也 * 如果我们每个人都了解了这些食品安全的常识，还会有那么多的食品安全事件发生么？ 播放视频 [每周质量报告]中国居民膳食营养状况调查 （失衡的菜篮子） 播放视频 [每周质量报告]聚焦_食品包装_安全 播放视频 07年食品安全宣传片_1——2 天将降大任于斯人也 我国食品安全现状 主讲人： * 早餐： 用地沟油炸的洗衣粉油条 苏丹红咸鸭蛋 三聚氰氨牛奶 * 午餐 注水肉炒农药韭菜 有毒猪血 翻新陈米饭 * 晚餐