一株高产淀粉酶红曲霉菌株的分离鉴定及其培养-徐州工程学院学报.PDF

( ) 第 卷第 期 徐 州 工 程 学 院 学 报 自然 科 学 版 年 月 ３０ ４ ２０１５ １２ ( ) Vol．３０No．４ JournalofXuzhouInstituteofTechnolo NaturalSciencesEdition Dec２０１５ gy 一株高产淀粉酶红曲霉菌株的分离鉴定及其培养特性研究 , , , 吴巧玉 莫一杰 汪燕利 蒋冬花 ( , ) 浙江师范大学 化学与生命科学学院 浙江 金华　３２１００４ : ; 摘要 从全国各地收集的自然发酵红曲米中分离纯化获 株红曲霉菌株 经筛选获 株高产 　　 ３８６ １ , 、 , 淀粉酶的M Ｇ４２优质菌株 根据M Ｇ４２菌株的形态 生理生化和 ITS基因序列 鉴定为紫色红曲 p p ( ) 、 、 , 霉 Monascusurureus．M Ｇ４２菌株具有高产淀粉酶 生长速度快 产孢量多等优良特性 在发酵 p p p , , / 培养基初始 为 培养温度为 条件下 菌株淀粉酶酶活可达 H ６．０ ３０℃ M Ｇ４２ １６８１７８U mL． p p : ; ; ; 关键词 淀粉酶 紫色红曲霉 筛选 优化 中图分类号: 文献标志码: 文章编号: ( ) X１７２　 A　 １６７４Ｇ３５８X２０１５０４Ｇ００５４Ｇ０７ [] １ ( ) 目前能够满足工业应用需求的淀粉酶主要来源于细菌和丝状真菌 红曲霉 在生长过程中 ． Monascus [] ２ , 、 、 、 , 、 , 能产生多种酶 如淀粉酶 糖