三种海胆性腺总脂的脂肪酸组成的研究-水产学报.PDF

第 22 卷第3 期 水　产　学　报 Vol.22, No.3　 1998 年9 月　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　 Sep., 1998　 　 JOURNAL OF FISH RI S OF CHINA 三种海胆性腺总脂的脂肪酸组成的研究 童圣英　陈　炜　由学策　刘焕亮 (大连水产学院 殖系, 116023) 　　摘　要　　本文采用了FFAP 石英毛细管气相色谱柱, 对光棘球海胆、虾夷马粪海胆及海刺猬 的性腺中总脂的脂肪酸组成进行了研究。结果表明这几种海胆含有四十种以上的脂肪酸, 分布十分 相似。主要的HUFA 为18 ∶4n-3(3.2%～7.4%)、20 ∶4n-6(6.4 %～ 16.7%)及 20 ∶5n - 3(6.6 %～ 12.1%), 并含有非常罕见的n-5 及n-7烯酸。n-5 烯酸如 18 ∶1n-5、20 ∶1n-5、 20 ∶2n-5, 11及 20 ∶2n-5, 13, 总含量为7.6%～ 10.2%。n-7 烯酸为 22 ∶2n-7, 13 及 22 ∶2n-7, 15, 含量甚少(0.7%～ 1.2%)。 　　关键词　　光棘球海胆, 虾夷马粪海胆, 海刺猬, 脂肪酸, 性腺 　　海胆属棘皮动物门、海胆纲,生活在浅海的岩礁、砾砂石等海底,我国沿海有广泛的分布。 一般以褐藻、绿藻和红藻等为食, 同时也杂食一些小型底栖动物如贝类、多毛类等。海胆性腺 因其味美、营 丰富不仅是沿海居民喜爱的食物并且具很高的出口价值。本文就大连地区盛 产的二种海胆及新近从日本引种的虾夷马粪海胆总脂的脂肪酸组成进行了研究,这三种海胆 分别为:光棘球海胆(Strongylocentrot us n ud us )又名大连紫海胆,属球海胆科,是我国辽宁、山 东两省沿海主要的经济种海胆[张凤瀛等 1964]。虾夷马粪海胆(Strongylocentrot us inter - med ius )又名中间球海胆, 属球海胆科,主要分布于俄罗斯远东和日本北海道的一些沿海地区, 7 1989 年由王子臣等引种入大连, 通过人工育苗, 目前已繁育至F 代近2×10 枚[王子臣和常 4 亚青 1997]。海刺猬(Glyp tocidar is cren ular is )是正形目疣海胆科唯一现存的种类, 产于黄海 及日本海[张凤瀛等 1964]。关于这三种海胆的脂肪酸组成Kaneniwa 和Takagi[1986]、Tak- agi 等[1986] 曾做过报道,但国内仅见零星报导[李烈英等 1994]。 由于海胆的脂肪酸组成十 分复杂,本文采用了先进高效的毛细管色谱柱,使得这些组分得以很好的分离和测定。 1　材料和方法 1.1　材料 　　试验用的光棘球海胆及海刺猬取自大连凌水桥海域。虾夷马粪海胆取自长海县长山岛海 域。 1.2　方法 　　解剖前测海胆样的体重及壳径。解剖后, 除去肠等内脏。性腺部沥干、称重。供脂肪酸分 析用。 　　收稿日期:1998-05-12 248 水　产　学　报　　　　　　　　　　　　　　　第22 卷　 　　取混匀的性腺用玻璃匀浆器匀浆, 按性腺量的0.05%加入BHT(2, 6 二叔丁基对甲酚)甲 醇溶液。依改进的Folch 法[Christie 1982]萃取脂质。在50 ℃下用旋转蒸发器蒸干溶剂,将 所得脂质用0.5M KOH 甲醇于70 ℃回流皂化1 小时,再用BF 催化法[Metcalfe 等 1966]制 3 取脂肪酸甲酯,供色谱分析用。脂肪酸甲酯的色谱分离采用交联的FFAP 石英毛细管柱(中 科院化物所一室提供),柱长30m, 内径0.25mm。色谱分析用日本岛津公司的GC-9A 型气 相色谱仪, 配有C-R3A 色谱数据微处理机。