%a4%8d物多酚研究和利用的意义和发展趋势3.pdfVIP

第 卷 第 期 化 学 进 展 f9:Xb9X 年 月 R‘a‘KLLBb cKdBLY‘e dIH 植物多酚研究与利用的意义及发展趋势 宋立江 狄 莹 石 碧 四川大学轻工与食品学院 成都 摘 要 植物多酚 植物单宁 是一类广泛存在于植物体内的重要的天然产物 多年来 它们一直用于许多传统工业领域如制革 石油开采和木材胶粘剂的生产 近 年来 随着植 物多酚化学的发展 植物多酚的化学结构和性质已被深入揭示 根据美国化学文摘 近 年相关文献资料的统计分析 阐述了植物多酚化学的发展状况及其作为一类丰富的可再 生绿色资源的利用情况 讨论了植物多酚化学的研究发展趋势和广阔的应用前景 关键词 天然产物 植物多酚 精细化学品 中图分类号 文献标识码 文章编号 !#$%’( )*( $+#’+$#,%$#* -./012324/0 5262/0 -7282 9::;;9=?@ABCDEFAGHICDJ99DKC?C;;G?C L?M@EICNC?O;GF?AH @;CDE @?CI PQ*’(’ R:ICAS9:HS@;C9:F O;;AIT:;AICC?CF IF9C;9=A@;?US9GAICACIAEGI: X SG9DEMAF V?D;:H;W?FA?CS:ICA Y@;H@IO;T;;CEF;D?CUICHAGID?A?9CI:?CDEFAG?;F FEM@ X IF:;IA@;GUIZ?C 9?:DG?::?C ICD V99D ID@;F?O;=9GH;IGF [?A@ A@;D;O;:9SU;CA9= M@;U?FAGH9=S:ICAS9:HS@;C9:F?CG;M;CAA@?GAHH;IGF A@