必修一24细胞中的糖类和核酸.PPT

第4节 细胞中的糖类和脂质 教学目标： 1、掌握糖类的种类及作用 2、理解与记忆脂质的种类及作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架 军训有同学晕倒了， 校医生会给你们什么东西补充能量呢…… 问题探讨 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质 思考： 1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？ 2、所有糖类都是甜的吗？ 白糖 黄糖（红糖） 冰糖 还有麦芽糖、葡萄糖、蔗糖、棉花糖等。 不是。比如淀粉、纤维素。 思考与讨论 1、糖类的组成元素是什么？ 2、糖类大概分为几类？ 3、每一类糖有哪些具体的糖？主要分布在哪里？它们各有什么功能呢？ 葡萄糖的分子式：C6H12O6 蔗糖的分子式：C12H22O11 淀粉的分子式：(C6H10O5)n C、H、O 单糖、二糖、多糖 糖类又称为“碳水化合物” 一、细胞中的糖类 （一）单糖： 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 细胞中都有 葡萄糖 六碳糖 (C6H12O6) 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖(C5H10O4) 组成RNA的成分 细胞中都有 核糖(C5H10O5) 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 不能被水解的糖类。 细胞中的糖的分类 由两分子单糖脱水缩合而成。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 （二）二糖: 麦芽糖 蔗糖 乳糖 判断：1.麦芽糖、蔗糖、乳糖水解产物都能得到葡萄糖。（ ） 2.麦芽糖、蔗糖、乳糖水解产物都是葡萄糖。（ ） √ × 种类 分 布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞——发芽的小麦、谷粒中含量丰富 植物细胞——甘蔗、甜菜中含量丰富 动物细胞——人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 基本单位：葡萄糖分子 淀粉 糖原 纤维素 （三）多糖: 由多个单糖脱水缩合而成 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细 胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量 （三）多糖： 糖原 淀粉 淀粉酶 水解 麦芽糖 麦芽糖酶 水解 葡萄糖 氧化 供能 合成 糖原 多糖 二糖 单糖 单糖、二糖和多糖的转化过程 多糖 水解 单糖 脱水缩合 与生活的联系：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需要定量摄取 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 1、植物细胞内储存能量的多糖是________ 2、人和动物细胞内储存能量的多糖是______，分布在______和_______。 3、判断：糖类都属于能源物质。（ ） 4、具有还原性的糖类有：_________________________________________ 5、总结下列糖类的归类： × 淀粉 糖原 肌肉 肝脏 例外：纤维素、脱氧核糖、核糖参与构成细胞 的组成，不提供能量。 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖 动物特有 植物特有 动植物共有 半乳糖 乳糖 糖原 果糖、 麦芽糖、蔗糖、 淀粉、纤维素 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？ 东西吃太多会有什么后果？ 肥胖 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。 1g糖原分解 kJ能量 1g脂肪分解 kJ能量 17 39 脂肪是细胞内良好的储能物质 二、细胞中的脂质 1. 组成元素： 2. 脂质的分类？主要分布在哪里？在细胞中起什么作用呢？ 主要是C、H、O，有些含有P和N 维生素D 性激素 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 固醇 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂 储能,保温,缓冲和减压 不溶于水，溶于有机溶剂 C H O N P 脂肪 作用 溶解性 组成元素 分类 ( ) 脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核