不同成熟阶段及品种对全株小麦营养成分和瘤胃降解-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１８，３０（４）：１３３３⁃１３４３ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０４．０１６ 不同成熟阶段及品种对全株小麦营养成分和 瘤胃降解特性的影响 ∗ ∗ 胡志勇　 张　 甜　 王金新　 董旭晟　 林雪彦 　 王中华 （山东农业大学动物科技学院，泰安 ２７１０１８） 摘　 要： 本研究旨在通过研究不同成熟阶段及品种对全株小麦营养成分和瘤胃降解特性的影 响，为全株小麦应用于奶牛饲粮提供数据参考。 试验采用山农２２０２６（ＳＮ２２０２６）和山农８２５６７ （ＳＮ８２５６７）２ 个品种的小麦，样品采集期为２０１５年３ 月下旬至６ 月中旬。 试验测定了不同成熟 阶段全株小麦干物质（ＤＭ）、粗蛋白质（ＣＰ）、淀粉、粗灰分、有机物、中性洗涤纤维（ＮＤＦ）、酸性 洗涤纤维（ＡＤＦ）、酸性洗涤木质素（ＡＤＬ）含量及饲料相对饲喂价值，并用３ 头体重约５００ ｋｇ 的 装有瘤胃瘘管荷斯坦奶牛测定了小麦瘤胃降解率。 结果表明：１）蜡熟期全株小麦的ＤＭ含量显 著高于其他各期（Ｐ＜０．０５）；全株小麦的ＣＰ含量在成熟过程中逐渐减少，开花期后ＣＰ含量保持 稳定；随着小麦的成熟，全株小麦的ＮＤＦ、ＡＤＦ和ＡＤＬ含量呈先增加后减少的趋势。 ２）全株小 麦单位ＤＭ 的总能在成熟过程中呈下降趋势，泌乳净能呈先下降后增加的趋势。 ３）全株小麦 ＤＭ、ＣＰ和ＮＤＦ 的有效降解率在拔节期最高，抽穗期和开花期显著降低（Ｐ＜０．０５），乳熟期和蜡 熟期又显著升高（Ｐ＜０．０５）。 ４）全株小麦的瘤胃降解蛋白质（ＲＤＰ）含量在拔节期最高，显著高 于其他各期（Ｐ＜０．０５）；抽穗期显著降低（Ｐ＜０．０５），开花期降至最低（Ｐ＜０．０５），开花期后逐渐升 高（Ｐ＞０．１０）；而瘤胃非降解蛋白质含量在小麦成熟过程中逐渐下降，蜡熟期最低，显著低于其他 各期（Ｐ＜０．０５）。 由此可见，本试验２ 个品系全株小麦相比，仅在几个指标中有显著差异。 每个 成熟阶段的全株小麦饲养价值都很高，但不同成熟阶段全株小麦的营养价值、产量和瘤胃降解 特性存在显著的差异。 关键词： 全株小麦；奶牛；营养成分；瘤胃降解率 ＋ 中图分类号：Ｓ８１６．５ １；Ｓ８２３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０４⁃１３３３⁃１１ 　 　 小麦是世界上种植最多的农作物之一，因其 要，因此充分开发利用本地粗饲料资源是大势所 可消化纤维和能量较高，全株小麦适合作为高产 趋，小麦在奶牛生产上的应用逐渐受到关注。 奶牛或肉牛的优质饲料作物，饲喂价值接近玉米 　 　 将全株小麦应用于奶牛饲料，必须要明确全 ［１］ 青贮 。 全株小麦营养价值高，在以色列、土耳其 株小麦成长过程中营养价值的特性及其变化规 以及美国的一些地区被广泛用于奶牛饲料。 ２０１６ 律，以确定全株小麦最佳刈割时期，但关于小麦的 － ［２ ４］ 年《中央一号文件》提出：扩大粮改饲试点，加快建 很多研究结果存在着差异 ，目前我国对全株小 设现代饲草料产业体系。 近年，随着我国奶牛业 麦的研究很少，关于全株小麦瘤胃降解率方面的 的发展，国产优质粗饲料难以满足牧场发展的需 研究仍未见报道。 因此，本试验旨在通过对全株 － － 收稿日期：２０１７ １０ １８ 基金项目：