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俄罗斯黄花草木樨开发和利用研究 　　摘要：中国粮食产量不稳定，自给率为90%左右。中国玉米和大豆的年需求量中有70%需要进口。随着中国养殖业的不断发展，饲料用粮需求也不断增加，其用量最高峰时可达到全国粮食总量的45%，人畜争粮矛盾突出，危及粮食安全。研究表明，俄罗斯黄花草木樨（Melilotus officinalis）牧草中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种生物保健素，大力开发蛋白质生物保健牧草饲料并推广应用，可实现以草代粮，节约粮食，促进粮食安全的目标。对俄罗斯黄花草木樨的特点、功能和应用价值进行了介绍，旨在为其进一步开发利用提供依据。 　　关键词：俄罗斯黄花草木樨（Melilotus officinalis）；蛋白质饲料；开发与利用 　　中图分类号：S816.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）01-0138-04 　　Exploitation and Utilization of Melilotus officinalis from Russia 　　LIN Nian-feng，LIU Yan-yan，TANG Jie，BIAN Jian-min，LI Zhao-yang， LIANG Shuang 　　（College of Environment and Resources， Jilin University， Changchun 13