一微生物的营养.PPTVIP

一 微生物的营养 第五章微生物与发酵工程 第二节微生物的营养、代谢和生长 SARS病毒 请你思考 某啤酒生产企业中需要培养大量的酵母菌，我们该如何培养呢? 某地区正在流行SARS，现在需要对该疾病的病原体进行培养，以便对该种微生物进行物种鉴定以及某些生理、生化指标的测定，我们该如何对病原体进行培养呢？ 微生物生长需要哪些营养物质？ 我们如何确定微生物所需要的营养？ 通过测定微生物体内的元素来确定微生物所需要的营养，因为这些元素来源于无机物、有机物。 微生物生长需要的物质——五大类营养要素。 碳源、氮源、生长因子、无机盐、水 营养物质的功能碳源 碳源：能为微生物提供所需碳元素的营养物质 种类：无机碳源 ：CO2、NaHCO3 有机碳源：糖类、脂肪酸等有机物 常用的碳源：糖类 功能：构成微生物的细胞和一些代谢产物 主要能源物质（异养微生物） 思考：自养型和异养型微生物分别能利用哪类碳源物质？ （1）自养型：硝酸盐、二氧化碳和碳酸盐 （2）异养型：含碳有机物，有些红螺菌科细菌也可以利用二氧化碳。 营养物质的功能 氮源：能为微生物提供所需氮元素的营养 物质 种类：无机氮源 ：N2、NH3、铵盐、硝酸盐、 尿素 有机氮源 ：牛肉膏、蛋白胨 常用的碳源：铵盐、硝酸盐 功能：合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 营养物质的功能 生长因子：微生物生长不可缺少的微量有机物 种类：各种维生素、氨基酸、碱基等。 来源：酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液。 功能：酶、核酸的组成成分、微生物生长必需物质。 几种微生物所需的生长因子 问题 现在你已经知道了微生物生长需要的营养物质。 如果需要配养微生物，应该怎样利用这些物质？应该怎样操作呢？ 培养基与培养基的配制 培养基：人工配制的用于培养微生物（或动物、植物的细胞、组织）的营养物质。 配制原则：1.明确培养目的 2.营养比例协调 3.pH适宜 培养基的种类 1.根据物理性质分为 液体培养基 半固体培养基 固体培养基 2.根据化学成分分为 合成培养基 天然培养基 3.根据培养基的用途分 选择培养基 鉴别培养基 问题讨论 若硝化细菌、圆褐固氮菌、不固氮的蓝藻混合在一起，我们配置什么样的培养即可以将三种微生物分离？ 本课小结 我们从鉴定微生物的组分入手确定微生物所需的营养物质，并逐一分析了碳源、氮源和生长因子的概念、来源、作用和举例。然后我们分析了制备培养基的三个基本原则。最后介绍了按照三种不同分类标准划分的培养基的种类。 * * 1g 生物素 干酪乳杆菌 200g 叶酸 粪链球菌 0.02g 泛酸 阿拉伯聚糖乳杆菌 0-4g 尿嘧啶 破伤风梭状芽孢杆菌 1.5g 丙氨酸 白喉棒杆菌 5 g 胱氨酸 肠膜乳状杆菌 需要量 生长因子 微生物种类 分离导入了目的基因的受体细胞 加入青霉素等抗生素的培养基 分离自养型微生物 不加含碳有机物的无碳培养基 分离杂交瘤细胞 加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的培养基 分离固氮菌 不加氮源的无氮培养基 分离金黄色葡萄球菌 加入高浓度食盐的培养基 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入青霉素的培养基 用途 选择培养基种类 光 铵盐、硝酸盐 CO2 不固氮的蓝藻 有机物 N2 糖类等含碳有机物 圆褐固氮菌 氨 氨 CO2 硝化细菌 能源 氮源 碳源 细菌 * * *