食药监总局提出六项要求继续开展农药兽药残留超标-中国肉类协会.PDF

2017年 10月31 日 第20期 （总第1216期） 半月刊 食药监总局提出六项要求 继续开展农药兽药残留超标专项整治 近日，食药监总局为了 测的重点内容，进一步加大抽 行为和餐饮服务提供者采购、 合作机制。及时公开食品安全 进一步加强食品安全监管，下 检监测力度，根据本地区食用 暂养行为，提高畜禽水产品质 和食用农产品质量安全监管信 发了 《关于贯彻落实 〈国务院 农产品风险项目清单，确定抽 量安全水平。 息，提高监管工作的有效性和 办公厅关于进一步加强农药兽 检监测的重点品种和重点项 四、严厉查处食品安全违 透明度。结合本地食用农产品 药管理保障食品安全的通知〉 目。重点加强对市场销售的粮 法违规行为。严格案件线索分 流通和消费特点，发布食品安 的通知》，要求继续开展农药 食、蔬菜、瓜果、畜禽肉、鲜 析和调查，进一步加大各类违 全风险预警和消费提示，指导 兽药残留超标专项整治。《通 蛋、奶、茶叶及本地区其他常 法违规行为的查处力度，责任 消费者科学选购、安全消费； 知》要求： 见食用农产品农药兽药残留的 追究到人，涉嫌犯罪的，要及 同时，主动发布本地区食品安 一、加强食品生产经营过 抽样检验，增加检验频次， 时依法移送公安机关。对蔬 全和食用农产品质量安全管理 程风险控制。切实加大对食用 各市、县每月食用农产品质 菜、瓜果、茶叶和中草药材等 措施、工作进展和取得的成 农产品贮存、运输、销售环节 量安全抽检应不少于 20 批 食用农产品及其制品，重点加 效，增强人民群众对食品安全 的监督检查力度，督促食用农 次，全年抽检应不少于 240 大对检出高毒禁用农药、超范 的获得感和满意度。 产品经营者落实产地进货和销 批次。对检出非法使用农药 围超限量使用农药等行为的查 六、强化宣传教育和社会 售管理责任，不得采购、销售 兽药或残留超标的，要及时 处力度。对畜禽产品及其制 监督。加大食用农产品质量安 来源不明的食用农产品。监督 监督生产经营者采取下架、 品，重点加大对检出 “瘦肉 全和食品安全法律法规及科普 指导食品生产经营者认真履行 召回、销毁等措施控制风险， 精”等禁用物质、超范围超限 知识的宣传力度，结合本地区 食品安全主体责任，严格落实 并追查源头和流向。 量使用抗生素等药物行为的查 食用农产品流通和消费的重点 《食品安全法》有关要求，建 三、继续开展农药兽药残 处力度。对水产品及制品，重 时期、重点品种及高风险项 立合格供应商名录，落实进货 留超标专项整治。各地要加大 点加大对违法使用孔雀石绿、 目，组织开展有针对性的宣传 查验、查验记录和自查制度， 风险隐患排查力度，对总局通 硝基呋喃类、氯霉素等禁用物 教育，不断增强食品生产经营 加强食用农产品采购源头质量 报和本地区日常监督检查、抽 质，以及超范围超限量使用 者以及消费者的食品安全意 控制。督促食用农产品批发市 检监测发现的农药兽药残留超 渔药等行为的查处力度。对 识，提高其自我保护能力。鼓 场开办者加强市场准入管理， 标问题进行认真分析，找准问 粮食制品，重点加大对农药 励社会各界，特别是食用农产 建立入场销售者档案，对入场 题根源，突出重点产品、重点 残留、真菌毒素、重金属残 品和食品行业组织、食品生产 销售的食用农产品开展检查 项目、重点区域，制定本地区 留超标产品的排查力度，严 经营者和消费者积极参与食品 和抽样检验，发现不符合食 食用农产品风险项目清单并实 防不符合食品安全标准的粮 安全治理工作，畅通投诉举报 品安全标准的食用农产品， 施动态管理，将农药兽药残留 食制品流入市场。 渠道，广泛收集问题线索，尤 要立即停止销售，并报告当 超标纳入食品安全监管的重点 五、加大信息通报和信息 其是加强对行业 “潜规则”问