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技校酒店服务和管理专业课程教学改革初探 　　摘 要 本文分析了现阶段中技学校酒店人才培养及课程设置中存在的问题，并根据酒店行业相关岗位的要求，提出技校酒店服务与管理专业课程的设置及实施建议。通过明确课程体系构建，课程任务分析，实践环节具体化，为中技院校培养更加符合行业、企业要求的高素质、综合能力强的酒店人才提供参考。 　　关键词 酒店服务与管理 酒店人才 课程教学改革 初探 　　中图分类号：F719-4；G642 文献标识码：A 　　学校作为人才培养的后方基地，应该紧跟行业发展趋势，了解掌握企业人才需求类型和特征，以就业为导向，以培养学生兴趣为驱动，以培养学生通用能力和专业能力并驱为目标，重新构建课程体系，制定教学模式，推进教学改革，解决人才培养中存在的问题。 　　1分析酒店服务与管理专业人才培养中存在的问题 　　1.1教材内容陈旧，无法与高速发展的酒店业接轨 　　目前，大多数技校的酒店服务与管理专业仍在使用旧教材，教学内容和学生今后在实际工作中的应用脱轨。教材更新明显滞后，远跟不上国内外酒店业快速发展的脚步，教学内容没有结合酒店行业发展，对老旧知识进行剔除并融入新时代酒店行业前沿的知识和实践技能，教材仍惯性重理论轻实践，导致学生在今后的工作中实践能力薄弱，无法凸显就业优势，偏离了院校培养的目标和企业对学生综合能力和专业性的需求。 　　1.2课程体系构建不健全，学