产木聚糖酶但无纤维素酶活性菌株的筛选及初步鉴定.PDF

※生物工程 食品科学 2011, Vol. 32, No. 17 273 陈 娜，生吉萍，申 琳 * ( 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083) 为获得产木聚糖酶但无纤维素酶活性的菌株，本实验以造纸污水为分离材料，使用底物筛选法得到一株 目标菌株，命名为26T 。通过生理生化及分子生物学鉴定，初步判定其为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) 。该菌株 在 50 ℃、pH10.0 的环境中生长良好，有较好的耐热、耐碱性，其产生的木聚糖酶主要分布在细胞外，并且37 ℃、 200r/min 摇瓶发酵 12h 后酶活力可达 14.58U/mL，该菌株在食品工业中具有很好的应用潜力。 芽孢杆菌；木聚糖酶；纤维素酶；耐热性；耐碱性 Isolation and Preliminarily Identification of Cellu