罗汉果不同溶剂提取物抗氧化及-广西植物.PDF

广 西 植 物 Guihaia 28(5)：698一702 2OO8年 9月 罗汉果不同溶剂提取物抗氧化及 清除活性氧 自由基作用 李海云 ，王秀丽1，潘英明2，李文兰1 (1．桂林工学院 材料与化学工程系 ，广西 桂林 541004；2．广西师范大学 化学化工学院，广西 桂林 541004) 摘 要：以水、甲醇、乙醇和乙酸乙酯为溶剂，对罗汉果干果进行提取，分别采用磷钼酸铵体系、邻苯三酚 自氧 化体系、Fenton反应体系和卵黄脂质过氧化体系测定各种提取物的总抗氧化性能、超氧阴离子 自由基和羟基 自由基清除性能及其抗脂质过氧化作用。结果表明，四种溶剂提取物均具较强的抗氧化性和活性氧 自由基清 除性能，其能力的大小顺序为 ：乙酸乙酯提取物水提物甲醇提取物乙醇提取物。 关键词 ：罗汉果；总抗氧化性 ；超氧阴离子 自由基；羟基 自由基；脂质过氧化 中图分类号：Q946．91 文献标识码 ：A 文章编号：1000—3142(2008)05—0698—05 Antioxidantandactivatedoxygenfreeradical scavengingactivitiesofdifferentextract [^rom ~i-rai-ti-agrosvenoru●● LIHai-Yun ，WANG Xiu-Li，PAN Ying-M ing ，LIW en-Lan1 (1．DepartmentofMaterialandChemicalEngineering，GuilinUniversityofTechnology，Guilin541004，China； 2．CollgeofChme istryandChme icalEngineering，GuangxiNormalUniversity，Guilin541004，China) Abstract：Theantioxidantandradicalscavengingactivitiesofwaterextract，methanolextract，ethanolextractandeth— ylacetateextractfrom driedfruitofSiraitiagrosvenoriiwereinvestigatedinpresentstudy，employingvariousmeth— odsestablishedinvitrosystems，suchasthetotalantioxidantcapacitymeasuredbyphosphombdenum method，seav～ engingactivitiestowardssuperoxideanionradicalwithauto-oxidationofpyrogallolmethod，scavengingactivitiestO— wardshydroxylradicalwithfentonreaction，andantilipoperoxidationactivitiesmeasuredbymethodofperoxidationof egglipid．Theresultsshowedthatalltheextractsexhibitedantioxidantandradicalscavengingactivitiesatdifferent magnitudesofpotency．Thedecreasingorderofantioxidantandradicalscavengingactivitiesamongtheextractsas— sayedthroughallthefourmethodswerefoundtObeethylacetateextract~waterextract~methanolextract~ethanol extract．Resultsofthisstudyshow thatextractsofS．grosvenoriimightbe