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棉籽壳和鸡粪栽培金针菇技术研究 　　摘要:棉籽壳与鸡粪栽培金针菇技术研究结果表明,经发酵30 d的鸡粪栽培金针菇,其菌丝生长速度最快,达0.409 cm/d,产量最高,生物转化率达129%;以培养料中添加10%的鸡粪效果最佳,菌丝生长速度最快,达0.421 cm/d,产量最高,生物转化率达125%,生育期最短,仅107 d。 　　关键词:金针菇;棉籽壳;鸡粪;生长;产量 　　中图分类号S646.1+5文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)11-0104-01 　　 　　为开辟金针菇生产原料新资源和不断提高金针菇生产水平和效益[1-6],通过用棉籽壳加鸡粪经10、20、30、40 d的堆积发酵和分别在栽培料中添加5%、10%、20%的鸡粪,开展了金针菇栽培生产研究。现将研究结果总结如下。 　　1材料与方法 　　1.1供试材料 　　试验菌株为皖金1号,具有高产、优质、生物效率高的特点。利用当地作物秸秆等农业生产副产品作为生产原料。鸡粪收集后,分别堆积发酵10、20、30、40 d,其间每隔3~4 d翻堆1次,然后晒干,粉碎备用。 　　1.2试验设计 　　1.2.1不同发酵期处理培养料配方。共设5个处理,分别为:棉籽壳88%+鸡粪10%(发酵10 d)+石膏1%+白糖1%(A1);棉籽壳88%+鸡粪10%(发酵20 d)+石膏1%+白糖1%(A2);棉籽壳88%+鸡粪10%(发酵30 d)+石膏1%+白糖1%(A3);棉籽壳88%+鸡粪10%(发酵40 d)+石膏1%+白糖1%(A4);棉籽壳88%+鸡粪10%(未发酵)+石膏1%+白糖1%(CK1)。 　　1.2.2不同鸡粪添加量培养料配方。共设5个处理,分别为:棉籽壳93%+鸡粪5%+石膏1%+白糖1%(B1);棉籽壳88%+鸡粪10%+石膏1%+白糖1%(B2);棉籽壳83%+鸡粪15%+石膏1%+白糖1%(B3);棉籽壳78%+鸡粪20%+石膏1%+白糖1%(B4);棉籽壳88%+米糠10%+石膏1%+白糖1%(CK2)。以上配方中的鸡粪均发酵30 d,晒干后粉碎。 　　1.3菌丝培养 　　试验设3次重复,每重复装50瓶,每瓶(750 mL菌种瓶)装料(以干料计)重170 g,高压(0.15 MPa/cm2)灭菌消毒,无菌条件下接种,20 ℃左右室内培养发菌,培养管理、出菇管理按日常方法进行。 　　2结果与分析 　　2.1不同发酵期鸡粪对金针菇生长发育及产量的影响 　　2.1.1对金针菇生长发育的影响。不同发酵时间鸡粪处理,金针菇菌丝生长速度差异较大,以处理A3菌丝生长速度最快,达0.409 cm/d,且菌丝生长浓密、整齐、粗壮;其次分别为处理A4、处理A2、处理A1;以CK1表现最差,菌丝生长速度最慢,仅为0.356 cm/d,菌丝生长较稀,欠整齐(表1)。 　　2.1.2对金针菇产量的影响。不同发酵时间鸡粪处理,金针菇产量差异明显。以处理A3的产量最高,生物转化率达129%;其次为处理A4、处理A2、处理A1,生物转化率分别为126%、120%、113%;而以CK1产量最低,生物转化率只有105%(表2)。 　　2.2不同鸡粪添加量对金针菇生长发育及产量的影响 　　2.2.1对金针菇菌丝生长速度的影响。在培养中添加不同数量的鸡粪,其菌丝生长速度差异明显。以处理B2菌丝生长最快,达0.421 cm/d;其次为处理B1、处理B3、处理B4,菌丝生长速度分别为0.327、0.319、0.308 cm/d;最慢的是CK2,其菌丝生长速度仅为0.247 cm/d(表3)。 　　2.2.2对金针菇生育期的影响。在栽培料中添加不同量的鸡粪,金针菇生育期有明显差异。以处理B2生育期最短,仅为107 d,且现蕾最早;其次是处理B1、处理B3、CK2,生育期分别为111、118、119 d;生育期最长的是处理B4,达131 d(表3)。 　　2.2.3对金针菇产量的影响。在培养料中添加不同量的鸡粪,其产量差异明显。以处理B2产量最高,生物转化率达125%;其次为B3、处理B1、处理B4,生物转化率分别为117%、114%、93%;以CK2产量最低,生物转化率仅84%(表4)。经方差分析和新复极差(LSR)测验,处理B2与处理B3、处理B1、处理B4、CK2之间,处理B4与CK2之间产量差异显著;处理B2与处理B1、处理B4、CK2之间,处理B3、处理B1与处理B4、CK2之间差异极显著。 　　3结论与讨论 　　鸡粪经过不同发酵时间处理后,用来栽培金针菇,对其菌丝生长速度及产量有一定的影响。经发酵30 d后的鸡粪栽培金针菇,其菌丝生长速度最快,达0.409 cm/d,且菌丝生长浓密、旺盛,产量最高,生物转化率达129%;其次分别是经