水产品及其环境重金属含量监测和分析.docVIP

水产品及其环境重金属含量监测和分析 　　摘要：分析了苏中地区重金属指标污染情况，研究水产品与产地环境重金属含量的内在联系。结果显示，水产品中Hg、Cd都有检出，As均未检出，且Cd的含量普遍较高，其中南美白对虾中Cd含量为0.19 mg/kg，是限量值的1.9倍，超标严重；养殖水中的Hg、As均有微量检出；底泥中Hg、Cd、As均有检出。水产品中的Cd含量与底泥中的Cd含量极显著正相关（r=0.993 2**）；水产品中Hg含量均高于养殖水中的Hg含量，鲫鱼的Hg蓄积倍数高达2643倍，鱼类对水中的Hg具有显著的生物富集作用；产地环境中As含量对水产品中As含量的影响很小。可见，所选水产品和产地环境中的Hg、As含量均符合无公害水产品/产地环境要求，该地区的水产品总体上在可安全食用的范围内。 　　关键词：水产品；质量安全；产地环境；重金属；Hg含量；As含量；监测 　　中图分类号：X820.4；X714文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）02-0284-03 　　收稿日期：2014-04-14 　　基金项目：江苏省海洋渔业局项目（编号：BM2009128）。 　　作者简介：徐振球（1982―），男，江苏扬州人，硕士，农艺师，主要从事畜牧产品、水产品及产地环境质量检验检测工作。Tel：（0514E-mail：sunshine300