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浅析影响高校食堂饮食安全主要因素和改进对策 　　摘要：食堂是高校学生生活的必要组成部分之一，目的是为了满足学生对于饮食方面的需求。但是近年来，我们可以看到饮食安全问题频发，高校食堂的饮食问题，也成为社会各界担忧的问题。本文主要围绕影响高校食堂饮食安全的主要因素展开具体的阐述，并就其有效改进措施提出建议和意见，希望对于提高高校饮食质量，保证学生饮食安全能够起到积极的促进作用。 　　关键词：高校 食堂饮食安全 主要因素 有效对策 　　就食堂来说，是高校为学生提供饮食服务的重要功能区域之一，同时也是学生生活的必要组成部分。近年来，随着食品安全问题的曝光，高校食堂饮食安全问题也逐渐走进人们的视野，引起人们的关注。 　　一、影响高校食堂饮食安全的主要因素分析 　　为了满足学生一日三餐，甚至是一日多餐的需求，作为高校食堂来说，每天需要做大量的准备工作。从原材料的采购，食物的准备，到食物的储藏以及餐具的循环利用，每一个环节都对饮食的安全起着一定的影响作用。换句话来说，每一环节卫生工作或者工作完成质量不到位的话，都有可能带来食品安全问题。 　　1.原材料的采购环节。原材料采购环节的卫生关，看似简单，其实大有学问。高校食堂进行原材料采购的话，一般都会有固定的渠道，而渠道的选择实际上直接影响着高校饮食的安全。据有关调查结果显示，现阶段很多高校都有多个食堂可供选择，但是由学校承办的食堂少之