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日本苹果出口现状和策略 　　日本出口苹果已110年以上的历史。最早开始出口苹果是1895年，当时青森县向我国的清朝出口苹果。近几年，随着日本苹果总产量的提高，国内的供给超过了需求，所以只得向海外出口苹果。日本出口苹果，可以稳定国内的苹果市场价格，获取外汇。因此过去和现在，日本一直都在扩大苹果的出口。 　　1 日本苹果出口的现状 　　1.1 苹果出口的份额和不同国家进口量的变化 　　根据日本财务部和农林水产部统计的数据，2009年日本蔬菜和鲜果等农产品的出口总额为12亿人民币（下同），其中果品的出口额为6亿元，占农产品出口的50%，苹果为4.1亿元，占农产品出口的33%，梨为5000万元，占4.1%，葡萄为3850万元，占2.8%，桃为3850万元，占2.8%；蔬菜为1.9亿元，占农产品出口的14.9%，其中家山芋为1.4亿元，占10.9%，草莓1540万元，占1%，其他农产品出口为4.5亿元，占35.7%。 　　苹果出口的地区以台湾为主，出口台湾苹果占出口量的90%以上，其他国家和地区分别为中国香港和大陆、泰国等。近几年，向香港的出口量显著增加。香港是自由贸易港，是中国大陆的窗口，也是东南亚国家的集结点，拓展香港贸易渠道，等于打开了大陆和东南亚国家的大门。 　　近4年，日本苹果的出口量超过2万吨。2007年达到峰值为25500吨，2009年回落到23600吨，其中青森县出口的苹果约为21000吨（见表1）。 　　表1 日本苹果出口量年变化情况 　　按2009年苹果出口的数量和金额计算，出口台湾的苹果价格为每吨2万元人民币（下同），合每千克20元，出口香港的苹果为每吨3万元，出口中国大陆为每吨3.8万元，出口泰国、俄罗斯、阿拉伯联合酋长国、越南、印度尼西亚为每吨2.1万元～4.4万元。日本苹果的出口价格在每千克20～79元，出口台湾的数量最多，所以价格最低（每千克20元），出口欧盟数量最少，价格最高（每千克79元）。 　　1.2 出口的品种 　　从出口苹果品种来看，中国等新兴市场国，由于购买日本苹果是探亲访友用，所以喜欢大果的“世界一”、“陆奥”等品种。在台湾不套袋的“富士”和“王林”等品种由于品质和风味好，人气高，所以已经作为一般消费而普及，“金星”品种在亚洲国家占有3%～17%的比率。 　　今后在海外市场上要实行差别化销售战略，在不同国家重视以品种形成市场，在提高消费者认知度的同时，进行试食消费宣传，促进以“富士”品种为一般消费而普及，从而扩大苹果的出口量。 　　2 日本苹果出口需研究的课题 　　2.1 新兴市场国偏重对“世界一”等大果型品种的需求 　　从2010年中国经销商讨论会了解到：许多消费者需要单果质量455克左右的每箱11个果实的“世界一”品种。由于“世界一”、“陆奥”等大果型苹果品种难栽培，栽培时也费工，所以生产者不愿种植，造成了市场缺货的状况。 　　2.2 多个出口国市场的开拓 　　目前日本主要的出口市场是台湾，台湾对日本苹果的桃小食心虫是作为检疫对象的。如果第2次发现此虫，将停止对日本全国的苹果进口。由于出口台湾的2万吨苹果是日本国内市场多出的，一旦台湾市场低迷，将产生严重的后果。因此开辟和扩大新的市场是当前紧迫的课题。 　　2.3 确保有信誉的进口商 　　由于海外和日本的商业习惯不一样，资金回收也有一些风险，在海外由于信息不灵，找一个有商业信誉的合作者更难。因此确保有信誉的进口商也是课题之一。 　　2.4 日元升值与国际价格竞争 　　现在日元升值给苹果出口增加了困难。在台湾日本苹果与只有日本苹果价格1/3的美国苹果、韩国苹果竞争，这也是令人头痛的事情。为了提高苹果的竞争力，减少生产和流通的成本是理所当然的，但打低价格战不是好策略，依据合算的价格提高苹果的风味、品质、安全性、放心力等价值效应和品牌效应，才是销售的主要策略。 　　2.5 提高认知度 　　在台湾一提到日本的苹果，就会说青森苹果，显然青森苹果在台湾知名度高，而在其他国家知名度低。日本也应该开展一系列活动，提高青森苹果的认知度。 　　2.6 品质管理等 　　苹果是生鲜果实，在流通阶段需要冷链系统的支持，否则商品性就会下降。台湾的冷链系统不成问题，但新兴市场国的地区都具备吗？在日本国内果品运输时粗暴地扔箱搬运也会损害果实的商品性。向台湾出口的苹果，由于不透气的包装容器易发生二氧化碳障害，所以选择包装容器时应注意。大果品种（如世界一、陆奥）在流通过程中易发生苦痘病，因此在栽培大果品种时需按要求喷布钙肥，保证在流通过程中不发生缺钙。这些都是保证果实品质不可缺少的措施。 　　3 扩大出口的战略 　　3.1 出口对象国和地区 　　出口地区包括以前已经出口的欧盟和中东，重视扩大亚洲的出口。出口对象国需注意的事项：（1）富裕阶层人数多；（2）检疫上病虫害种类少