酵母源金属硫蛋白排汞及对汞致肝脏及机体氧化损伤的修复作用.PDF

※营养卫生 食品科学 2017, Vol.38, No.17 233 酵母源金属硫蛋白排汞及对汞致肝脏及机体 氧化损伤的修复作用 1 1,2,* 3 1 1 1 1,* 王欣卉 ，王  颖 ，徐炳政，佐兆杭，刘淑婷，宫  雪 ，张东杰 （1.黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江 大庆 163319 ；2. 国家杂粮工程技术研究中心，黑龙江 大庆 163319 ； 3.青岛琅琊台集团股份有限公司，山东 青岛 266400 ） 摘  要： metallothioneins MT -1 MT-2 目的：探讨两种酵母源金属硫蛋白（ ， ） 、 对氯化汞急性