牛羊生产部分复习要点.docVIP

一、填空题 1.牛肉营养价值高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。 2.我国引进的肉牛品种有皮埃蒙特牛、西门塔尔牛、安格斯牛、海福特牛、利木赞牛和夏洛来牛等。 3.生产中，草食家畜母畜体重一般达到成年体重的70%左右即可初次配种。 4.黄牛的发情周期平均为21天。 5.牛羊反刍动物的胃分瘤胃、网胃、瓣胃、真胃四个胃室。 6.反刍动物的瘤胃容积大，内存大量细菌和纤毛虫。 7.草食家畜需要的营养物质有能量、蛋白质、矿物质、维生素和水。 8.南江黄羊是我国目前肉用性能最好的山羊新品种，我国引进的国外著名的肉用山羊是波尔山羊。 9.牛羊反刍动物日粮中常添加的非蛋白质含氮物是尿素。 10.牛羊常用粗饲料有干草、秸秆和秕壳等。 11.肉用山羊育肥通常可分为放牧育肥、舍饲育肥和半舍饲育肥三种方式。 12.预防山羊体内外寄生虫常采用的方法是定期药浴和驱虫。 13.肉牛传染病的发生和流行其共同特征是由传染源、传播途径、易感人群 三个环节相互联系而成. 14.鉴定母牛发情的主要方法是 外部观察。 15.山羊的重要繁殖生理指标包括性成熟、体成熟、发情周期、 持续期、妊娠期、产羔间隔、分娩持续时间、公羊配种次数、射精量 16.实现母羊多胎多产的措施有实行羔羊早期断奶、缩短产羔间隔时间、改善营养条件，提高饲养管理水平、缩短妊娠期 . 17.山羊的常用饲料包括青干草、灌木枝叶、桔杆饲料、秕壳饲料、尿素、微量元素、增长剂。 18.山羊的育肥通常可以分为放牧育肥、舍饲育肥、半舍饲育肥。 19.山羊的放牧技术包括头羊的调放和训练，放牧羊群的组织及羊群队形。 20.本地区的主要水牛品种有德昌水牛和涪陵水牛。 21.黄牛的性成熟时期是8-10月龄，体成熟时期是18-24月龄。 22.提高秸秆饲料饲用价值的方法和途径主要有青贮、物理、化学和微贮处理。 23.发情母牛适宜配种时间是发情开始后18-24小时。 24.瘤胃内所含有的微生物种类最多，包括细菌、原虫和厌氧真菌三大类。 25.反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。 26.牛为终年发情，牛的发情周期平均21天，牛的妊娠期平均为280天。 27.反刍的作用是：磨碎饲料、有利于消化；增加唾液的产生；增加大颗粒饲料在瘤胃中的存留时间。 28.牛羊的为胃有四个室分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。 29.牛按经济用途可划分为乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛。 30.常见的乳用牛品种有：荷斯坦牛、娟姗牛 31.常见的肉用牛品种有：夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛 32.常见的乳肉兼用牛品种有：西门塔尔牛、皮埃蒙特牛 33.我国五大黄牛包括：秦川牛、鲁西牛、晋南牛、南阳牛、延边牛 34.羊的发情周期为平均为 17天，而山羊的发情周期为 21天。 35.绵羊和山羊的妊娠期平均 150 天，但不同品种存在差异。 36.羊毛纤维的组织学构造包括：鳞片层、皮质层、髓质层 37.羊毛的纤维类型包括：刺毛、有髓毛、无髓毛、两型毛 38.羊毛纤维包括刺毛、有髓毛、无髓毛和两型毛四种类型。 39.瘤胃内微生物包括细菌、原虫和厌氧真菌。 40.绵羊和山羊在遗传学上的差异在于__绵羊有27对染色体，山羊有30对染色体。 41.我国绒用山羊品种有：（辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊、河西绒山羊） 42.羊的有髓毛分为 、 和 三层。（鳞片层、皮质层和髓质层） 43.影响羊毛细度的主要因素包括：。（品种、性别、年龄、生长部位、营养） 44.羊的育种工作中采用近交方式的好处： 、 、 、 。（固定优良性状、暴露有害基因、保持优良个体的血统、提高畜群的同质性） 45.我国的 是世界上唯一的裘皮山羊品种。（中卫山羊） 46.油汗附于羊毛表面，起到 、 ，同时又能使纤维之间相互粘连形成闭合毛被，能够 、 等不良影响。（保护和润滑羊毛、防止擀毡作用、减少外界杂质侵入、避免毛丛内部受风蚀） 47.羔羊出生一个月左右所剥下的皮我我们称为裘皮，出生后三天内所剥下的皮为羔皮。 48.蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊被誉为我国的三大粗毛养品种。 49.羊毛的油汗是由油脂和汗液组成的混合物。 50.羊毛的形态结构可概括为三个方面，其中，羊毛突于表皮以外的部分为毛干；羊毛深入皮肤的部分为毛根；毛根下部膨胀成球的部分我们称为毛囊。 51.羊毛的有髓毛有鳞片层、皮质层和髓质组成，其中对羊毛性状起决定性作用的是皮质层。 52.肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为胴体。 53.鳞片