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皇帝茶 (自动存的)
1.唐明宗 李嗣源--君山银针茶
命名: 轻者浮,重者沉
特色: 因为它的茶芽挺直,布满白毫,形似银针而得名“君山银针”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。事实上,君山银针茶,冲泡时确有棵棵茶芽竖立悬于杯中,上下沉浮,往复三次,趣称“三起三落”。 君山银针(黄茶)是一种较为特殊的茶,它作为茶,有幽香,有醇味,具有茶的所有特性。
茶餐:
茶具: 茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克.
冲泡:
(1)赏茶:用茶匙摄取少量君山银针,置于洁净赏茶盘中,供宾客观赏。
(2)洁具:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
(3)置茶:用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。
(4)高冲:用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。
(5)奉茶:大约冲泡10分钟后,就可开始品饮。这时双手端杯,有礼貌地奉给宾客。
2.宋徽宗 赵佶--建安贡茶
命名:
特色:
茶餐:
茶具:
入宋,贡茶沿袭唐制,但顾渚贡茶院渐趋衰落,福建建安(今建瓯)境内风凰山“北苑龙焙”代之而大兴,其规模也很壮观,名声显赫“自南唐岁率六县民采造,大力民间所苦”。“官私之焙三百三十有六”。片茶压以银模,饰以尤凤花纹,彬彬如生,精湛绝伦。“小团凡二十饼重一斤,其价值金二两”。成品茶按质量好次分成十个等级,朝廷官员按职位高低分别享用。宋徽宗《大观茶沦》云:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下……故近岁以来,采摘之精,制作之工,品第之胜,烹点之妙,莫不盛造其极”。把我国茶叶制造技术、品饮技艺提高到一个新水平。把茶叶饮用价值和工艺欣赏价值完善地结合起来了,由物质享受升华为精神享用。
3.清 康熙帝--碧螺春
命名:圣来之笔
特色: 其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点
茶餐:
茶具: HYPERLINK /view/50309.htm \t _blank 玻璃杯四只,电随手泡一套,木 HYPERLINK /view/319419.htm \t _blank 茶盘一个, HYPERLINK /view/940900.htm \t _blank 茶荷一个,茶道具—套,茶池一个, HYPERLINK /view/931513.htm \t _blank 茶巾—条, HYPERLINK /view/8325.htm \t _blank 香炉一个,香一支。
冲泡:
1. HYPERLINK /view/5150473.htm \t _blank 点香——焚香通灵
2. HYPERLINK /view/663232.htm \t _blank 涤器——仙子沐浴
3. HYPERLINK /view/890781.htm \t _blank 凉水——玉壶含烟
4.赏茶——碧螺亮相
5.注水——雨涨秋池
6.投茶——飞雪沉江
7. HYPERLINK /view/1728551.htm \t _blank 观色——春染碧水
8.闻香——绿云飘香
9. HYPERLINK /view/266981.htm \t _blank 品茶——初尝玉液
10.再品——再啜琼浆
11.三品——三品醒醐
12.回味——神游 HYPERLINK /view/171154.htm \t _blank 三山
4.雍正帝--太平猴魁
命名: 含而不露
特色: 太平猴魁作为绿茶中的一个品种,与其他茶品相比,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩,而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了,而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。
茶餐:
茶具: 杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等
冲泡:
1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯,这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。
3、冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、
4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。
鉴别:
①外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混
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