生猪定点屠宰厂场）病害猪无害化处理管理办法.pptVIP

生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法 宣传贯彻会议讲稿 病害猪无害化处理的范围 通过《动物防疫法》和《生猪屠宰产品品质检验规程》及《肉品检验卫生试行规程》规定的所有病害生猪。 （一）送至屠宰厂，在宰前检验或检疫时发现的病猪；死猪及死因不明的死猪。 （二）在宰后检验或检疫时确认为不可食用的生猪胴体及生猪产品。包括病害胴体、修割肉（毛污、血污、机械损伤部分、白肌肉、黑干肉、黄脂等）。 （三）确认为应当进行无害化处理的生猪及生猪产品：生猪如：瘦肉精猪、灌水生猪、农药生猪、垃圾猪等；生猪产品如：未及时销售腐败变质的、经过实验室检验有害物质超标的、瘦肉精超标的、注水肉等等。 屠宰厂无害化处理的条件 有符合《生猪屠宰管理条例》和《猪屠宰与分割车间设计规范》要求的病猪隔离圈、急宰间和无害化处理间。 有符合病害猪无害化处理要求的焚烧炉或湿化机。 有经省定点办培训的肉品品质检验员和病害猪无害化处理人员，并佩带胸卡。 应当建立健全肉品品质检验制度、病害猪无害化处理制度、台帐管理制度等各项规章制度。 应当有病害猪无害化处理信息报送的专职人员。 应当对病害猪无害化处理的各项信息进行统一存档、备查，并保存5年以上。 应当逐步建立病害猪无害化处理监控和信息报送系统。 定点屠宰厂 备案登记制度 市、县商务主管部门应指导辖区内符合无害化处理条件的生猪屠宰厂，填写《吉林省生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理备案注册表》报省定点办备案 。 市、县商务主管部门负责对辖区内生猪屠宰厂（场）病害猪无害化处理条件进行审核，符合条件的于3月底前，报省定点办备案注册。对于尚未设置无害化处理间和无害化处理设备不符合要求的，限5月底前完成整改。经整改达到要求的，报省定点办备案注册。仍达不到要求的，责令停止屠宰活动，取消其定点屠宰资格。 备案后，列入财政补贴范围。备案注册表 补贴标准和范围 送至屠宰厂已死的猪，享受无害化处理费用补贴80元/头，不享受损失补贴500元/头； 待宰期间死亡及宰前检验或检疫中发现的病害猪享受580元/头。 宰后检验或检疫发现以下的病害猪产品也享受补贴。检验或检疫需要整头销毁或化制的；局部修割的，如非恶性肿瘤、化脓、机械损伤、黄脂的脂肪、白肌肉、黑干肉、骨血素病、放血不全、浮肿、病理性肥大或萎缩、严重出血、皮肤发炎、钙化变性、寄生虫损害部分、带异色、异味、异臭部分及有碍食品卫生的部分。均按照称重计算，按90公斤折合1头猪计算，可以进行累计。 省定点办的职责 省定点办负责： 1、负责统计、汇总全省病害猪无害化处理数据。并负责向省财政厅和商务部报送。我们只负责对数据进行统计，不对数据进行审核 ，（对有疑问的数据要进行调查，必要时，我们将到现场进行检查）。 2、负责全省对屠宰厂无害化处理设施进行备案注册。 3、负责对肉品检验员、无害化处理人员、商务主管部门监督员进行岗前培训。 4、配合财政厅落实病害猪无害化补贴资金。 5、对全省病害猪无害化处理工作进行监督检查。 市县商务主管部门的职责 负责对辖区内生猪屠宰厂病害猪无害化处理条件进行初审。 对病害猪无害化处理进行监督，要建立监督员机制； 对病害猪无害化处理数据进行审核。（各地要把好审核管，审核不到位，容易出问题）。 4、负责报送无害化处理信息。（应当指定专人负责）。 工作程序1 1、每天屠宰检验（检疫）过程中，发现病害肉，通知市县商务部门监督员到现场。（未建立监控系统的）填写处理确认表。 2、按照国家规定的标准进行无害化处理，监督员监督无害化处理全过程。采用影像资料给予记录，并按无害化处理的种类填写表1、表2、 表3。一式三份。 3、货主（自宰企业为企业负责人 ）、检验(检疫）员、无害化处理员、企业负责人、监督员在表1-3中签字确认。表1和表3需要企业盖章确认。 签字后，表1-3由企业存档一份（联同影像资料）；货主存档一份，监督员带回商务局存档一份。 表1-3的区别 表1是对应宰前检验或检疫。指运送至屠宰厂后死亡及宰前检验（或检疫）出问题的活猪及死猪。以头为计算单位，享受500元的病害猪损失补贴和80元的无害化处理补贴。 表2是对应宰后检验或检疫。指宰后检验或检疫出的病害肉，包括修割肉等，以重量（公斤）为计算单位，在折合90公斤算头数，享受500元的损失补贴和80元的无害化处理费用补贴。由于是重量计算，并且为累计数，监管起来比较困难，各地监督员要对表2的监督更为细致。 表3对应的是指送至屠宰厂中已经死亡的生猪。不享受500元的补贴，仅享受80元的无害化处理补贴。 工作程序2 每月5日前，屠宰厂将上个月的病害猪无害化处理信息按照表4进行汇总，上报市县商务局。 市县商务局对屠宰厂上报的数据，按照监督员的表1-3进行审核，无误后，于10日前，报省定点办，并抄送同级财政部门。同时，指导企业填写表5-6。