第六章酶工程制.pptVIP

二、酶的人工模拟 3. 人工模拟酶的研究意义及展望 （1）人工模拟酶的研究是生物有机化学的重要研究领域之一。 （2）人工模拟酶的研究，是实现人工合成具有高性能模拟酶的基础， 在理论和实际应用中都具有重要意义。 （3）人工模拟酶的研究属于化学、生物学等领域的交叉点，属于交叉 学科。 三、有机相酶反应 有机相酶反应的特点： 有机相酶反应是指酶在具有有机溶剂存在的介质中所进行的催化反应。 有机相中酶催化反应除了具有酶在水中所具有的特点外，还具有其独特的优点： （1）增加疏水性底物或产物的溶解度。 （2）热力学平衡向合成方向移动，如酯合成、肽合成等。 （3）可抑制有水参与的副反应，如酸酐的水解等。 （4）酶不溶于有机介质，易于回收再利用。 （5）容易从低沸点的溶剂中分离纯化产物。 （6）酶的热稳定性提高，pH的适应性扩大。 （7）无微生物污染。 （8）能测定某些在水介质中不能测定的常数。 （9）固定化酶方法简单，可以只沉积在载体表面。 三、有机相酶反应 有机相酶反应发展较快，目前发现在有机相中酶催化反应的类型 有氧化还原、酯合成、酯交换、脱氧、酰胺化、甲基化、