包装结构设计课程试验.PPT

实验内容 塑料薄膜透气性能和透湿性能的测定 果蔬的保鲜膜包装 果蔬失水率的测定 果蔬折光率的测定 果蔬包装袋内气体含量的测定 二、实验材料及用具 1. 茄子、胡萝卜、青菜等果蔬。 2.器具：托盘天平（或电子天平）、聚丙烯薄膜袋、聚乙烯泡沫网、标签等。 三、操作步骤 1. 用天平称出一定量所购买果蔬，用测出贮藏前和贮藏后果实的质量，则可求出因蒸腾失水而失重的百分率。 2. 结果观察记载：试验第二天、第五天、第七天观察、 四、分析与讨论 可以就实验的方法和实验结果进行分析和讨论，表述简洁，观点鲜明。 哪些因素影响 失重率测定误差？ 5.果蔬包装袋内气体含量的测定 一、实验目的 了解果蔬包装的实际意义； 了解果蔬包装袋内气体动态变化的原理； 掌握果蔬包装袋内气体相对含量测定方法。 二、实验材料及用具 1. 苹果、西红柿、樱桃和各种青菜等果蔬。 2.器具： CHEEKMATE 9900气体成分检测仪一台；多功能薄膜连续封口机一台，托盘天平（或电子天平）、聚丙烯薄膜袋、聚乙烯泡沫网、标签等。 三、操作步骤 采用天平称出一定量的所购果蔬，放入塑料袋中，用封口机封口，贴上标签。 用气体成分检测仪测出袋内CO2和O2的即时相对含量，并纪录，连续测定3次，取其平均值。 连续测定记载：实验第2天、第3天、第5天，连续观察、测定气体成分随着时间的变化情况。 每种不同考察条件均需要平行准备至少5个试样，连续测定的时间间隔可以根据果蔬种类进行酌情调整。 四、分析与讨论 根据实验的结果进行分析， 哪些因素影响测定误差？ 根据实验的结果进行分析， 哪些因素影响包装袋气体成分随着时间的变化规律？ 根据实验的结果进行分析， 采取哪些措施可以有效延长果蔬的保鲜期？ * 食品与药品包装课程实验 1a. 塑料薄膜透湿性能的测定 一、实验目的 了解测定塑料材料透湿性的实际意义；掌握测试原理及方法。 二、实验原理 水蒸气透过量（WVT）--即透湿度，是指在规定的温度、相对湿度下，一定的水蒸气压差和一定厚度条件下，1平方米的试样在24小时内透过的水蒸气量。 水蒸气透过系数（PV）--即透湿系数，是指在规定的温度、相对湿度环境中，单位水蒸气压差下，透过单位厚度、单位面积试样的水蒸气量。 图 电解传感器法测试原理 1.流量调节阀 2.干燥管 3.渗透腔 4.多孔盘 5.试样 6.温控装置 7.换向阀 8.电解池 图 压环和透湿杯 图 透湿杯组装图 1.砝码 2.压环 3.试样 4.透湿杯 5.上导轨 6.下导轨 三、实验主要设备 电解传感器法-测定塑料薄膜和薄片水蒸气透过率 其设备及辅助材料包含以下部分。 （1）采用L80-5000型全自动水分渗透分析仪，其外形结构如图2-13所示。 图 全自动水分渗透分析仪 四、实验材料及预处理 1．材料要求 实验材料为塑料薄膜及其复合材料，其应满足平整、均匀，无孔洞、针眼、褶皱、划伤等缺陷。每组至少取三个试样。对具有两面性的样品，应在正反面各取一组试样。 对于低透湿量或精度要求较高的样品，应取一个或两个试样进行空白实验。 2．材料的状态调节 用于电解传感器法-测定塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的试样，应在温度为23 ℃?2 ℃，相对湿度50 %?10 %条件下对试样进行预处理，预处理时间至少为4小时。 3. 厚度的测定 按照GB/T 6672中规定的方法测定试样的厚度， 每个试样至少等距测量3个点。 五、实验过程 1. 电解传感器法-测定塑料薄膜和薄片水蒸气透过率 其主要操作步骤分为两部分完成。 第一部分：标定程序 （1）将标准样本放入标准试样卡中，周围压紧。然后，将测试卡装入机内。接通电源，启动开关。同时，加蒸馏水5 cc～10 cc入注水口； （2）设定MEMO值； （3）按“DRY”键，进入吹干模式。调节干燥筒的两个阀门螺丝，控制湿度值低至Low Limit以下5 div；减小吹气量，使湿度上升，超过Low Limit；然后，加大吹气量使湿度值低至Low Limit以下5 div；反复2～3次，使样本吸收湿度饱和，停止吹干模式； （4）按“TESTSTD”键，进入标定程序，机器自动进行渗透标定值的测定； （5）当机器测定得出稳定值，即打印出相关信息，标定程序结束。 第二部分：测量程