预防医学期末复习营养学大题.docVIP

1、营养素的生理功能 （1）提供能量 （2）构成组织细胞 （3）调节机体生理活动 2、分子营养学常用研究方法（P22） （1）基因组学方法 （2）蛋白质组学方法 （3）表观遗传学研究方法 （4）基因多态性的研究方法 3、举例说明营养素对基因调控的影响（了解） 维生素D对基因调控的影响 通过活化细胞核内受体→维生素D受体（VDR）进而调节维生素D靶基因的转录水平来实现的。 VDR可直接抑制粒细胞-巨噬细胞克隆刺激因子的转录过程，从而具有抑制免疫作用。 所以VitD及其衍生物可以预防和治疗自身免疫性疾病。 1,25-（OH）2 -D3（VD的主要生物活性形式）可启动细胞周期依赖激酶抑制因子P21WAF1和P27KIP1，使细胞阻滞在G1期，抑制生长迅速的肿瘤细胞、角质细胞的生长→常用VD衍生物来治疗肿瘤和银屑病。 4、举例说明基因多态性对营养素代谢的影响（了解） VDR基因由于碱基突变形成三种基因型→bb基因型、BB、Bb 携带BB基因型的绝经期妇女，在摄入低钙膳食时，其钙吸收量要比携带有bb基因型绝经期妇女明显减少（300mg~1500mg/d） bb基因型是钙吸收率高基因型；BB基因型是钙吸收率低基因型 所以BB基因型人群，钙的AI要适当高一些。 5、简述营养流行病学的定义与应用（了解） 营养流行病学：是应用流行病学方法研究膳食因素在疾病发生、发展中的作用，监测人群营养状态，制订和