餐饮企业应收账款管理存在的问题及对策论文资源库.docVIP

餐饮企业应收账款管理存在的问题及对策|论文资源库 　[摘 要] 随着餐饮业竞争市场的加剧，以赊销方式促销的营销策略已被大多数餐饮企业采用。但这种促销方式在扩大收入的同时也造成了餐饮企业应收账款的居高不下，致使资金周转困难，阻碍了企业的长远发展。针对这个问题，本文从事先规范的信用政策，事中严格的监控措施和事后有效的收账政策等三个方面，着重探讨了如何加强餐饮企业的应收账款管理等问题。 　　[关键词] 餐饮企业 应收账款 全面管理系统 　　 　　一、餐饮企业的应收账款管理现状 　　近几年，在扩大内需的促进下，餐饮行业成为国内消费需求中发展速度最快，增长速度最高的行业。中国烹饪协会和中国社会科学院2007年10月19日发布的《2007中国餐饮产业运行报告》显示：2006年中国餐饮消费实现历史性跨越，全年零售额首次突破1万亿元人民币，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元，比GDP增速高出5.7个百分点，连续16年实现两位数高速增长。据中国商务部最新消息，2007年全国餐饮业实现零售额1.23万亿元人民币。 　　餐饮行业繁荣发展，竞争也日益激烈，为了在竞争中求发展，以赊销方式促销已成为我国餐饮行业一种有效的营销策略。但是这种营销方式在扩大收入的同时，也造成了餐饮企业应收账款居高不下的情况。中国统计网的数据表明，2005年～2007年我国餐饮企业应收账款