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B2C型餐饮服务发展问题的研究 　　摘 要：B2C作为餐饮服务发展的新趋势，越来越受到餐饮业主的重视。B2C网络服务模式的推进，势必遇到诸多问题，本文从服务网站定位，人才培养，品牌提升和网络安全等方面对B2C餐饮服务进行分析研究，并提供了一系列解决建议。 　　关键词：B2C型餐饮服务；定位；品牌 　　一、B2C型餐饮服务 　　（一）B2C与餐饮服务 　　B2C是从企业到终端客户（包括个人消费者和组织消费者）的业务模式，是通过电子化、信息化的手段，尤其是互联网技术把本企业或其它企业提供的产品和服务不经任何渠道，直接传递给消费者的新型商务模式。因为它与大众的日常生活密切相关，所以被人们首先认识和接受。 　　B2C餐饮型商务网站主要是面对个人提供就餐地点，就餐环境和各家餐厅的特色菜品，同时提够一些餐厅商家在做菜品优惠，把这些优惠通过网络的方式展现在我们会员及客户面前。会员们只要通过网站预定餐位就可以得到优惠和折扣，而注册成会员完全免费。 　　当前流行的拉手网和美团网中的美食团购模块就是非专业化的，服务形式单一的B2C与餐饮服务，它只向消费者提供具有折扣的订单，并不提供个性化菜品和用餐时间以及餐台位置的设定服务。 　　（二）B2C型餐饮服务的前景 　　目前我国餐饮商务网站属于刚刚发展阶段，还有很多不完善的地方，随着时间的推移像饭统网这样的商务网站会越来越多，因为随着工作节奏的加快，互联网的普及，信息的发展人们对“吃”这项长久的“工作”会网络化、信息化、都会通过网络来进行比较选择自己喜欢同时又适合自己的餐厅来用餐，越来越多的人开始在网络上选择自己喜爱的餐厅用餐。作为电子商务经济时代的新兴产物，B2C型餐饮服务发展前景十分广阔。 　　二、B2C型餐饮服务发展面对的问题 　　（一）服务网站定位模糊 　　目前很多的B2C型餐饮商务网站存在着定位模糊的现象，网站不能很好的找到市场定位，不知道如何来执行策略，产品是生么？功能又是什么？这些问题都想不清楚，网站无从发展，服务无法提供。 　　（二）人才短缺 　　好的策略好的规划需要好的人才去实现，对事要用对人才能把事情做好做到及至。由于网站是要建立在风险投资比较小的前提下，目前现状是这方面的人才缺乏，所以用人成了问题。 　　（三）消费者信任度底和观念老旧 　　提高网站的知名度让消费者信任很重要，这对于服务的长久发展起着决定性作用。消费者的观念怎样改变--观念的形成是经历了很久的时间而养成的，想改变可不是那么容易的。人们目前的观念是吃饭是件简单的事情，不需要太麻烦，不能接受上网去安排一顿饭局这样的事实。 　　（四）B2C型餐饮商务网站安全系数差 　　餐饮商务网站也是网站，是网站就会遭到黑客的攻击，所以很多餐饮网站的安全系数差，不能很好的保障会员的利益问题。为力能更有吸引力，网站一定会做出一些促进消费者消费的活动，像积分反利，积分抽奖等一系列的优惠活动，这也就意味着网站会被攻击，那么又有什么好的办法来解决呢？这也是很重要的问题。如何提高安全，怎么建立起好的反病毒系统成为急需解决的问题。 　　三、解决建议 　　（一）定位要清晰 　　B2C型餐饮商务网站是定位在餐厅和普通消费者之间的一个新兴的媒体。它服务于两者，和餐厅的经营者--老板要保持好的合作共赢的关系，在餐厅拿到折扣，网站才有资本去和消费者―会员去说，通过网站订餐可以等到优惠，得到实惠。网站同餐厅一样都是服务于百姓大众的，所以一定要保证好网站要有好的服务。 　　（二）关注人才培养 　　网站一直在强调好的事情要有好的人去做，目前餐饮型商务网站在国内是新兴的行业，所以这方面的人才的缺乏成了一个网站建设速度和成功的关键。怎样解决这个问题，没有别的办法，只能慢慢的培养，到成功的餐饮商务网站去学习，去实践。只有人才得到了保障，网站才会良性的发展，才不会偏离网站建设的初衷。 　　（三）用信任度影响加盟餐厅和消费者，提升品牌影响力 　　最先解决的是如何让“餐厅”加入进来的问题，这需要在前期投入大量的时间和精力。首先要争取连锁餐厅和知名度比较大的餐厅的加入，只要这些餐厅的加入才会带动更多的餐厅加入，其次在初期只收取“佣金”不收其他费用，也就是说把客人引导到与合作餐厅用餐消费后，在根据消费的多少收取一定比例的费用。这样能够接受的餐厅就会比较多，这一切都是在建立自己良好的信用，让更多的餐厅信任加入，只有加入的餐厅多了，才会有更多的消费者，有更多的会员用户加入，这两方面是有一定的相辅相成的关系。 　　在网站的前期建设的同时要做好宣传，“扫街”是让餐厅加入进来，“扫楼”则是让吃饭的消费者加入到网站中成为会员，对于一个没有太多资金来进行广告宣传的建设中网站，只能打人海战术，只能多花点时间在网站宣传上。当网站形成一定规模，实现