基于近红外光谱板栗水分检测方法.PDFVIP

第26 卷 第2 期 农 业 工 程 学 报 Vol.26 No.2 338 2010 年 2 月 Transactions of the CSAE Feb. 2010 基于近红外光谱的板栗水分检测方法 1 1※ 2 1 1 1 刘 洁 ，李小昱 ，李培武 ，王 为 ，周 炜 ，张 军 （1．华中农业大学工程技术学院，武汉 430070 ； 2 ．中国农业科学院武汉油料作物研究所，武汉 430062 ） 摘 要：含水率是影响板栗贮藏、加工的关键指标之一，该文应用近红外光谱技术对板栗含水率进行快速无损检测。试 验对240 个板栗样本的带壳光谱和栗仁板栗光谱采用SPXY 算法进行样本集划分，利用偏最小二乘法建立含水率定量检 测模型，并对微分、多元散射校正、变量标准化等多种预处理方法对建模结果的影响进行比较。结果表明：栗仁和带壳 板栗的光谱经一阶微分预处理后所建模型性能最佳，其中栗仁的水分检测模型校正集和验证集的相关系数分别为0.9359 和 0.8473 ，校正均方根误差为 1.44%，验证均方根误差为 1.83% ；带壳板栗光谱所建模型校正集和验证集的相关系数分 别为0.8270 和0.7655，校正均方根误差为2.27%，验证均方根误差为2.35% 。受栗壳的影响，带壳板栗光谱模型对含水 率的预测精度低于栗仁光谱模型的预测精度。研究表明，近红外光谱分析技术可用于板栗含水率的快速无损检测。 关键词：近红外光谱，水分，无损检测，板栗 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2010.02.058 中图分类号：S379 TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6819(2010)-02-0338-04 刘 洁，李小昱，李培武，等. 基于近红外光谱的板栗水分检测方法[J]. 农业工程学报，2010，26(2)：338－341. Liu Jie, Li Xiaoyu, Li Peiwu, et al. Determination of moisture in chestnuts using near infrared spectroscopy[J]. Transactions of the CSAE, 20 10, 26(2): 338 －341. (in Chinese with English abstract) 基团的物质的定性或定量分析，已被广泛应用于农业、 0 引 言 医药、化工等行业。由于其具有成本低、速度快、操作 板栗是重要的经济作物，由于其呼吸作用旺盛，且 简单、无损样品等特点，尤其适用于农产品品质分析和 富含多种营养物质和微量元素，贮藏或加工过程中易发 食品品质检测领域。利用丰富的光谱信息可实现水果、 生变质。在评定板栗品质，选择贮藏条件和加工方式时， 粮食和食品中各成分含量，特别是水分的快速无损检测 栗果含水率是重要的参考指标之一。板栗鲜果的含水率 [2-9] 。而近红外光谱的穿透性也使其成为获取待测物内部 因品种、产地和栽培管理的不同，通常在40%～60%范 信息的有效方式之一。田海清等将近红外光谱技术成功 围内变化，而采收后的板栗随贮藏条件和时间的变化表 [10] 应用于西瓜坚实度的检测 ；韩东海等的研究表明利用 现出不同的水分散失率，因此参照固定值作为板栗含水 [11] 近红外光谱能够准确检测鸭梨果