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PAGE 第 PAGE 9 页 共 NUMPAGES 10 页 北京轻工技师学院教案 （2015-2016学年度第一学期） 任课教师： 孙艾雯 科 目： 食品营销学 编号： 6 授 课 章 节 名 称 第二章 食品与食品工业 第二节 食品工业 第三节 食品市场管理 审 批 签 字 授课班级 14级（1、2、3、14）班 授课时数 2 授课时间 第3周（2） 授课方法 介绍法、提问法 教　具 多媒体 教学目的 及　要　求 认知目标：了解食品的作用与分类；了解食品安全与卫生的重要性； 技能目标：通过提纲学习建立良好的学习习惯； 情感目标：培养学生对于营销学的兴趣。 教学重点、 难点 重点：食品作用与分类； 难点：人体生理学-消化过程。 作业 补 充 教 　 学　 过　 程 一、复习提问 什么是食品？食品的三要素是什么？ 营养素的概念？六大营养素有哪些？ 二、导入新课： “民以食为天”，食品行业与人们的日常生活息息相关，是消费品工业中为国家提供积累最多，与其它行业关联度最强的一个工业门类，在经济建设中起着非常重要的作用。 三、新课内容： 第二章 食品与食品工业 第二节 食品工业 第三节 食品市场管理 四、小结： 总结阐述本次课的主要内容及重点、难点问题。 五、作业： 补充 六、板书设计 教 学 后