冰激凌的历史与发展.pptVIP

Ice cream° 冰激凌 ` History 由来 回眸历史，冰激凌的由来要追溯到公元前2000年。在众说纷纭的起源说法中，我为大家列举了西方与东方的各一说法： 起源1 ★ 就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。 ★ 还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。 起源2 冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。 大约到了唐朝末期，人们在生产火 药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。 到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。 元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。 制造冰淇淋的方法直到1295年才被意大利的旅行家马可波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料，于是欧洲的