南开中学食堂管理制度xxxx年修订.docVIP

重庆市南开中学校 食品卫生管理网络图 质量安全检查员、采购员食堂安全保卫员 质量安全检查员、采购员 食堂安全保卫员 各加工组长 设备维护人员 验货及保管员 责任人：校长 负责人 总务处副主任 管理人员 厨师长 消毒及留样人员 重庆市南开中学校 食堂厨工管理制度 为了进一步加强学校食堂管理，保障师生员工生活正常进行，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》条例及《学生卫生工作条例》，坚持以“师生的安全第一、健康第一”为服务之本，以“为全校师生提供优质服务”为宗旨，各食堂在学校领导下，实行统一管理，统一采购，在团结协作的基础上实行责任到位，责任到人，分食堂核算和考核。特制定以下规章制度： 1.食堂工作人员必须树立全心全意为师生员工服务、为教育教学服务的思想。严格遵守各级职能部门颁发的各项规章制度，不得有任何违反行为。 2.食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者以及不适合从事食堂工作者，坚决予以辞退。 3.出售食品必须严格刷卡，不得以任何借口收取现金，或不刷卡就出售食品（一经发现，从员工奖金中扣除相应费用）。 4.遵纪守法，不得有偷盗、赌博、打架斗殴、涉黄涉黑等违反法律法规的行为，禁止与师生员工发生纠纷，如有矛盾，应及时向各食堂负责人汇报。 5.拾到物品一律不得占为己有，应立即交续卡员登