食品安全的规章制度(餐饮)可打印.doc

内部资料 食品安全的规章管理制度（餐饮） 从业人员健康管理制度和培训管理制度 食品安全管理员制度 食品安全自检自查与报告制度 食品经营过程与控制制度 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 进货查验和查验记录制度 主要食品和食用农产品安全信息追溯制度 食品贮存、运输（包括有特殊温度、湿度控制要求的食品和食用农产品的全程温度、湿度控制）管理制度 废弃物处置制度 食品安全信息公示制度 食品安全突发事件应急处置方案 食品添加剂使用管理制度 定期清洗消毒空调及通风设施的制度、定期清洁卫生间的制度（饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座） 法律、法规、规章制度和其他制度 （一）从业人员健康管理制度和培训管理制度 一、