公司食堂采购管理制度.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 公司食堂采购管理制度 目的：为了加强对食堂食品原料辅料采购管理，控制费用支出降低采购成本，以及防止采购劣质食品而导致食品安全事故，依以下流程制定本制度。 食堂采购流程图： 食堂采购清单人事确认人数 食堂采购清单 人事确认人数 采购对供应商进行评估确认供应商厨师长确认订菜计划 采购对供应商进行评估确认供应商 厨师长确认订菜计划和一周的订单名细 次日的订菜计划给采购选 次日的订菜计划给采购 选好供应商并签定协议 验收行政部指定人员进行验收每天以电话形式通知订购 验收行政部指定人员进行验收 每天以电话形式通知订购 NGOK NG OK 请款 退货/换货 请款 退货/换货 收货 一、食堂采购员由行政部指定的采购专员进行采购，职责如下： 必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。 负责食堂所需食品，原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需要的除食品原料辅料以外的其他物资的采购，此类采购，必须遵守公司采购相关规定，同时提请行政部经理审批。 根椐食堂的厨师长提出采购申请，和厨师长一起探讨食品的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。 负责供应商的筛选，确认合格的供应商，并经常对供应商进行考核评价。（供应商类别分类：早点类、调料类、肉