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仁用杏花耐寒性的研究进展及延迟花期措施总结 　　摘要：综述了近10年仁用杏花耐寒性研究现状与进展，总结了推迟花期技术措施，以期为仁用杏花期防冻害研究提供参考。 　　关键词：仁用杏；花期；冻害 　　 　　仁用杏是我国的优势树种，我国现有仁用杏栽培面积约l343hm2，年产苦杏仁30～43t，甜苦仁23t。杏仁作为我国传统的出口农产品，在20世纪80年代至90年代常年出口量达到7000～8000t，1996年更是达到11224t。苦杏仁主要销往德国等欧洲国家，甜苦仁主要销往香港地区和台湾省。近年来日本、意大利等国的需求量也在逐年增加，所以，杏仁的国际市场十分广阔。而且目前国内杏仁的消费量也逐年增多，除食用、药用之外，还发展了杏仁加工业，如河北承德的露露、山庄、乐野、锥峰、天宝、四海等7家重点加工企业，1996年生产杏仁饮料54万t，加工杏仁3720t。所以，杏仁在国内也是俏销产品。我国适宜栽培仁用杏的土地广阔，栽培技术容易掌握，已有了适应性强、丰产、稳产的优良品种，大力发展仁用杏不仅是开发利用山区土地的良策，也是山区脱贫致富的门路，在经济发展中具有重要意义。 　　近年来，“三北”地区已开始杏仁生产基地建设。随着种植结构调整和生态、高效农业的发展，我国将步入一个仁用杏大发展的新时期。然而在适生区的北部，杏树易受冬季严寒危害，导致花芽、枝条损伤或死亡。此外，由于杏树春季开花早，冻花冻果的现象极为严重，晚霜危害成为其生产和发展的主要限制因素。现将有关仁用杏花耐寒性的研究概况及延迟花期的技术措施总结如下，供参考。 　　 　　1　仁用杏花耐寒性的研究概况 　　 　　春季仁用杏正处于花期、幼果期，温度条件是影响杏树开花早晚和花期长短的重要因素，开花所需的温度指标相对比较低。当气温升到5℃时杏树花芽开始活动，若持续8d以上，有效积温达到140℃左右时花芽萌动；当≥5℃积温达到216.8℃以上时开花进入始期；当日平均气温稳定在9.5℃以上时，10d后进入盛花期，正常花期7～10d。但是仁用杏的生殖器官对低温比较敏感，特别是已经解除休眠的花器官对低温更为敏感，在-1.0～-1.5℃的低温情况下，就可以冻死已解除休眠的花芽。仁用杏花期及幼果期较抗寒品种冻害的临界温度指标为：初花期-3.9℃，盛花期-2.2℃，幼果期-0.6℃。由于春季温度变化比较大，0℃以下天气比较多见，因此，春季冻害是影响仁用杏产量的主要因素。 　　白岗栓等统计发现大扁杏的结果枝有长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝及由二次枝发育形成的结果枝。不同结果枝中，花束状果枝和短果枝开花早、花期短，而中果枝和长果枝开花晚、花期长。在花期、幼果期不遇霜冻的年份，花束状果枝和短果枝的坐果率高，果枝和长果枝的坐果率低；在花期、幼果期遭遇霜冻的年份，中果枝、长果枝和二次枝的坐果率比花束状果枝和短果枝高。 　　杏不同品种虽然具有不同的抗寒基因，但因其开花早晚的差异，使遭受冻害的程度有所不同。一般开花早的品种遭受冻害严重，而开花晚的品种能躲过冻害或在冻害来临时仅有部分开花，故受冻程度明显减轻。在生育期相同条件下，有些品种在特定的花器发育阶段抗冻性较强。研究表明，花器耐霜冻品种为金太阳、意大利1号、黄金杏梅、红荷包等，花器不耐霜冻品种有凯特杏、德州大果杏、玛瑙杏、红玉杏、巴旦水杏等。张军科等以杏1年生休眠枝为试材。应用主成分分析法，用11个生态代谢及生理生化指标对36个杏品种的抗寒性进行了综合评价，排出了抗寒性大小顺序，其中龙王帽、银香百、串枝红最抗寒，早红、崂山红抗寒性最差。 　　彭伟秀等通过人工模拟霜害试验，研究认为我国主栽仁用杏花器抗寒性由强到弱为优一、白玉扁、一窝蜂、龙王帽。结合田间调查研究了杏花抗寒性与花器官组织结构关系，冻害率统计结果表明，同一品种不同时期的抗寒性强弱顺序为花芽膨大期花蕾期始花期盛花期幼果期，在同一朵花中抗寒性强弱顺序为花瓣雄蕊雌蕊。 　　低温引起的霜冻对杏花的生理代谢过程产生明显的影响。植物受低温胁迫时，在正常代谢途径中产生的活性氧及其清除系统的平衡遭到破坏而出现活性氧的积累。超氧化物歧化酶(SOD酶)和过氧化物酶同工酶(POD)是清除生物体内活性氧和其他过氧化物自由基的关键酶。低温抑制杏SOD和POD酶活性，使活性氧自由基不能有效的清除，从而使膜脂中不饱和脂肪酸发生过氧化作用，造成膜系统结构和功能的损伤。MDA是膜脂过氧化的产物，对质膜有毒害作用，其含量的多少是膜脂受到过氧化作用强弱的一个重要指标。随着温度的降低，杏花的丙二醛含量和相对电导率逐渐升高，耐寒能力弱的品种丙二醛含量和相对电导率更高且剧增高峰出现较早；在低温处理下。POD、SOD酶活性先升后降，酶活性在半致死温度前出现高峰，但随着温度的持续降低，酶活性急剧下降，抗寒的品种酶活性下降缓慢