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借鉴德国廉价超市ALDI发展的经验探索中国本土超市发展路径 　　摘要：近年，外国零售企业进入中国，高速扩张并购内地超市，由沿海城市向二三线市场进攻，本土零售超市由于规模和资本相对弱小，几乎无法与之抗衡。若国家的零售业全部被外资所掌握，将失去主动性，令人堪忧。本土超市必须迅速找到自己的方向，在激烈的竞争中站稳脚跟。ALDI是德国廉价超市巨头，凭借其精准的市场定位，物美价廉的产品和高效率的日常运营，在多个国家和地区开设门店获得成功，文章将以ALDI超市为例，从产品价格，服务质量，人才管理等多个方面分析其制胜的关键，结合中国目前的市场背景，探索适合本土超市的发展路径。 　　关键词：市场定位；成本控制；人才管理；效率；本土超市；ALDI 一、德国廉价超市领头羊――ALDI 　　醒目的蓝黄色指示牌，简单朴素不超过800平方米的空间，货品堆在打开的纸箱里任顾客自取，店员牢记各类条码快速录入商品完成收银，一切工作在这里颇有效率地运行着。这就是创立于1913年的德国老牌家族企业，廉价小型连锁超市集团阿尔迪（ALDI）。这个以“极其简单，极难模仿”著称的零售大鳄，在国内外市场迅速扩张，其中在德国本土开办4000余家，在欧洲开办3000多家，在美国数量达到1000家。甚至使全球零售巨头“沃尔玛”落败，于2006年退出德国市场。从一个仅有35平米的三流小店，发展成叱咤全球的超市航母，阿尔迪的制胜法宝有哪些呢？ 　　（一）精准的市场定位 　　ALDI将主要客户人群定位于中低收入的工薪阶层，无固定收入的老年人以及在校大学生，所以它将大部分门店网点分布在市中心的居民区，大学城附近，以及村镇总人口集中的地方。目标群体可以靠步行到达超市，方便快捷地补充食品及生活用品。 　　（二）物美价廉的产品 　　ALDI始终坚持“More To Less”， 即以低价格提供优质产品。ALDI超市的物品单价一般要比普通超市便宜20%～30%左右。为了知道ALDI与其它超市的价格差异有多大，笔者分别在廉价超市ALDI 和普通超市SPAR进行了价格对比，一瓶中档葡萄酒在ALDI的价格约为5欧元，然而在SPAR的定价为8欧左右，分别在两个超市购买相同档次的食品，即同类产品中价格最低的一款，在ALDI用了19欧，在SPAR却用了30欧，SPAR的价格比ALDI高出近40%。笔者在欧洲留学期间，也是ALDI的常客，超市离学校只有五分钟步行距离，且经常针对某一项蔬菜或者食品推出特价，使得很多同学即使没什么想买的，也会习惯性光顾，看看有什么实惠的商品。 　　（三）精简的成本控制方案 　　ALDI在店面，宣传、品类、服务等方面均遵循“一切从简”的原则，使得它总能为消费者提供相对低廉的价格。超市的经营布局非常简单，一般不超过2000平方米，店铺装修极为朴素，不悬挂大型广告标识，价目表悬在头顶，商品装在打开的纸箱里，任客户自取。连商品摆放的位置也大致相同，?@样开设分店时极为简单，速度极快，费用可降到最低。ALDI省去了当下流行的一切促销、广告、市场、偏好分析等工作，其唯一的宣传方式便是每周出一刊的打折快报，放在超市入口处，任顾客自取，将省下来的推广成本再让利给消费者，实际促进了销量的增长。 　　（四）高效率的日常运营 　　与其它大型超市种类繁多的货架相比，ALDI的任何一家超市都不会提供多于750种商品，每种类型的货品只提供1～2种选择，但所选的品牌质量都属于行业前列。因为品类简单，使得库存成本与需求的不确定性大大削减，供应商数量减少，进货数量随之上升，可利用大批量进货和长期采购协议得到更有优势的进价。ALDI每个网点的营业人员仅为8人左右，远低于行业平均水平，每人没有固定岗位，均身兼数职，业务忙时集中结账，闲时轮流理货，清算仓储。店员对每一种商品的价格倒背如流，心算和录入过程非常快，顾客结账过程十分快捷。ALDI为员工支付较高的薪水，但因为员工数量少，整体上又节约了劳动成本。 　　（五）对质量严格把关 　　如今，价格已经不是消费者唯一考虑的因素，对于很多人而言，宁愿花多一些钱来获取更舒心的消费体验。在ALDI看来“质量是企业的生命线”，为了保持商誉，对店内商品质量的检测十分严格，尤其是食品，水果蔬菜鲜花等顾客挑剩下的，均在当天打烊后作为垃圾处理。曾经有人把分别从普通超市SPAR和ALDI买来的蔬菜送去实验室检测，结果显示，ALDI蔬菜的农药残留微乎其微，新鲜程度也不比SPAR差，甚至更胜一筹。 　　在质量控制方面，ALDI的秘诀有以下三点： 第一，ALDI对所有供货的厂家提出自己的质量标准，除了公司自己检测外，还有第三方检测机构对商品品质进行检测，如果连续几次不合格，供货商不仅将失去这个大客户，还得付出巨额赔款；第二，由进口商或国外制造商提供质量保证，这些商品