刘京京 大数据时代开启餐饮O2M的模式.docVIP

刘京京 大数据时代开启餐饮O2M的模式 　　嘉和一品所探索的O2M模式，即利用互联网、移动支付等先进技术，依托嘉和一品强大的中央厨房配送能力和各门店的密集布局，线上满足客户网上订餐需求，线下在人流聚居区打造便民健康的餐饮自动配送站，最终实现高效服务于客户的目的。关于这一全新的餐饮模式具体是如何运作的，我们特别专访了北京嘉和一品企业管理股份有限公司董事长兼总经理刘京京，请她为大家讲述大数据时代嘉和一品的O2M模式。 　　永恒不变地坚持良心品质 　　好粥需要文火慢熬，好企业同样需要稳扎稳打。谈到嘉和一品刘总表示：“我要做的是一个企业、一个品牌，但我不希望因为急功近利，让我的企业员工一天到晚提心吊胆，老是害怕被查、被罚，我是希望能踏踏实实把这个事业做长久。要问嘉和一品的特色，首先是我们的健康理念，坚持良心品质。再其次是我们的全产品线，嘉和未来的发展可以说是“三驾马车”并驾齐驱。一方面是传统的店面经营，再一方面就是食品深加工，我们的中央厨房，很多客人参观的时候可能也看到了，规模、管理、技术工艺在国际、国内都处于领先地位，对于我们来说这是一个很大的优势。最后就是专门针对互联网进行营销。” 　　刘总是个喜欢主动创新的人，她不喜欢去应对变化而是主动变革。对于中式快餐的改革，她看得很长远，“相比于正餐炒菜，粥更加容易实现标准化，‘百店同味’的目标更容易实现。同时满足大众餐饮的健康主题，营